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パティシエになるには
繊細な技術をオリジナリティで勝負するスイーツ職人
パティシエは、ケーキや洋菓子を専門につくる仕事です。ケーキ、パイ、タルトなどの生菓子やクッキーなどの焼き菓子、その他にもアイスクリームやチョコレートなどのお菓子の製造に関する幅広い知識と技術が必要です。また、新しい商品を開発するセンスや創造力も必要です。パティシエになるには、調理や製菓の専門学校などで知識や技術を学び、卒業後、洋菓子店やホテルなどに就職するのが一般的です。
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