キーワードは「可能性へのチャレンジ」
■「海・船・水産物(3S)について学ぶ学校」
海洋・水産系の高校は京都府内では本校のみ。「海・船・水産物」が大好きで、将来はこれに係る仕事に就きたいと考える生徒には魅力的な学校です。
■魅力ある実習
学習内容での特色は実習の多さ。1年生では「水産基礎」で2年次以降の学科・コースのガイダンスも兼ねて様々な実習を行い、2年次以降は各学科・コースで、より専門的な内容の実習を行う。
■多くの資格の取得が可能
本校で取得可能な資格は、全部で約70種類。「授業で学習」「放課後の補習」など、様々な方法で学習を行う。年度によっては20種以上を取得する生徒もいる。
■恵まれた施設・設備
「みずなぎ」をはじめとした3隻の実習船、ヨット20艇、深さ10メートルの潜水プール、本校専用桟橋、栽培漁業実習棟、第1,第2食品製造実習室など、恵まれた学習環境で充実した学習ができる。

知・徳・体の調和のとれた発達を図り、勤労と責任を重んじ、基本的人権を尊重し、国際感覚を身につけた、心豊かでたくましい生徒を育成する。

【学校経営方針（中期経営目標）】
教育活動全体の活性化による水産・海洋の将来のスペシャリストの育成
1.専門学科としての特色を生かした学力の充実・向上及び生徒の希望進路を実現する進路指導の充実
2.生徒の規範意識の醸成等、生徒指導の充実による安心・安全な学校づくり
3.部活動・ボランティア活動等の充実による特別活動の活性化
4.保護者、地域、小・中・高等学校、関係諸機関との連携等、拓かれた学校づくりによる教育活動全体の活性化
5.教職員の資質能力の向上