山梨学院大学健康栄養学部の詳細情報

健康栄養学部

山梨県で唯一の管理栄養士養成施設として、地域社会における健康の保持増進や豊かな食生活に貢献できる人材を育成

健康栄養学部の特長

目標資格

【管理栄養士＜国＞】
本学部でのカリキュラムを修了することで、管理栄養士国家試験への受験資格を得ることができます。
【栄養士免許＜国＞】
所定の科目を修めれば卒業と同時に与えられます。
【栄養教諭1種免許状＜国＞】
教職に関わる所定の単位を修得した上で、管理栄養士養成課程を卒業することが基礎資格となります。
【HACCP管理者資格】【食品表示検定】

カリキュラム

「幅広い教養と対人関係力」「チーム医療に貢献する力」「地域活性化に貢献する力」「調理・給食の専門知識と技術」「栄養に関わる高度な専門知識・技術」の５つの力の修得を目指していきます。

●栄養・健康にかかわる専門職を育成する実践的カリキュラム
健康栄養士養成における専門基礎分野３領域、専門分野８領域を核とした科目と実習や研修などを通して基礎から実践力まで身につく特色あるカリキュラムです。

●実習
適切な食事の提供や指導の基礎となる調理実習の他、保健所や病院での臨地実習など食事管理に必要な知識や食文化を担う人材としての調理に関する知識・技術の習得を目指します。

●海外研修
２週間のオーストラリアでのホームステイ研修を通して、栄養学、栄養管理に関わる語学力を養い、海外の管理栄養士制度や職務についての理解を深めます。
※感染症対策等で変更になる可能性があります。

卒業後の進路

■想定される主な進路

【管理栄養士】
栄養と健康に関する高度な専門の知識・技術を持ち、多領域の専門家とともに担う病院などのチーム医療や、老人・児童福祉施設、保健所・市町村における栄養管理・食育・健康づくりで実践力を発揮する管理栄養士の育成を目指しています。開設以来、毎年全国平均を上回る合格率を達成しています。
【栄養教諭】
学校給食の管理に加え、学校給食を生きた教材として活用し、効果的な「食」に関する指導を行う栄養教諭の一種免許状取得を目指します。もちろん栄養面以外にも教職に関する幅広い知識について学び、教師としての資質の高さも身につけます。
【食品会社・食品関連企業】
食に関わる食品の企画・開発、製造、品質管理に関する理解を深め、食と関わる多様な企業で活躍できる人材を育成します。
【栄養士】【スポーツ栄養アドバイザー】【大学院進学】その他

その他の特色

■地域と連携した実践的な教育

【山梨県と山梨学院大学の連携協定】
山梨県で唯一の管理栄養養成施設として、県と「健康・栄養・食育」に関する連携協定を締結し、健康増進や食育の推進など、食と関わる様々な分野において、地域と連携した授業・実習を展開しています。

【食育推進ボランティア活動】
健康栄養学部に所属する学生は、実践的な活動を通して、物事に主体的に取り組む姿勢や社会貢献への意識を養うことを目標に「やまなし食育推進ボランティア」に登録・加盟して、山梨の食育を推進するボランティア活動を行っています。

【主なボランティア活動イベント】
県民健康公開講座（山梨学院大学）
県民の日（小瀬競技場）
山梨県栄養士会関連（ぴゅあ総合）
歯科保健のつどい（山の都アリーナ）

上記会場にて、受付、参加者誘導、掲示手伝いなどのボランティア活動を行っています。

【地域の食に関する実態調査・研究】
健康栄養学部1年生の基礎演習では、以下のような課題で地域の食に関する実態調査・研究を行っています。
得られた成果は公開発表会をとおして広く発信しています。

◎主な調査課題名
・郷土料理「ほうとう」と健康対策
・各県の特産物を用いて郷土料理を作る
・山梨県産ぶどうの消費量向上を目指して
・食物アレルギーと学校給食
・果物と糖尿病について
・牛乳飲んで高血圧予防
・山梨県の減塩の実態！～身近なものでも減塩～