大阪あべの辻調理師専門学校

ちゃんと学ぶ。きちんと就職する。

大阪あべの辻調理師専門学校

（専門学校／大阪）

携帯でも
資料請求
できるよ

学ぶこと

学部・学科・コース名

定員

修業年限

昼夜

男女

初年度納入金

調理技術マネジメント学科［昼２年／専門課程］

185名
認可申請中

2年

昼

共学

188万6000円
入学金・授業料・教育充実金・実習費等、第１学年の総納入金額※2009年度

調理師本科［昼１年／専門・高等課程］

740名
認可申請中

1年

昼

共学

214万円
入学金・授業料・教育充実金・実習費等、１年間の総納入金額※2009年度

上記は、2009年4月入学者対象のものです。

カリキュラム

■学科概要
＜調理技術マネジメント学科＞
和・洋・中の全ジャンルの料理を２年間でじっくり、しっかり学びます。こうした「調理師に必要な教養・知識」に加え、つくった料理をお客様に気持ちよく提供する技術、経営として成り立つ店舗マネジメントや衛生管理、ホスピタリティ、食の文化・歴史に関わる知識を全方位的にマスター。「これからの調理師に求められる力」を身につけることで将来の可能性がグンと広がります。卒業時には調理師免許を取得できます。

＜調理師本科＞
フランス・イタリア・日本・中国・エスニック料理から製菓まで。調理の基礎から応用技術、各専門知識をひろく深く学ぶことができる１年間です。
また、カフェで働きたい、経営したい人のためにカフェクラスも設置。まず、これからのカフェに大切な「料理」の技術をしっかり身につけ、さらに料理アレンジのセンスも磨く。そんな「料理のおいしいカフェ」を目指すクラスです。卒業時には調理師免許が取得できます。

独自の学習システム

■スキルアップレッスン
「もっと勉強したい」「もっと上手になりたい」そんなやる気に応えるスキルアップレッスン。辻調グループ校の各校で、さまざまなレッスンを実施しています。放課後や本科外の時間を利用して行われるフォローアップレッスンをはじめ、業界の第一線で活躍するプロに聞く、教養セミナーなどがあります。これらはすべて本科授業以外の時間帯に行われ、毎回教室は、意欲的な学生たちでいっぱいです。

講師

■先生は全員がスペシャリスト
「本物を知らなければ、本物を教えることはできない」。これは辻調グループ校の教育ポリシーです。先生たちは定期的に国内外で研修を受け、その実力はマスコミからも高く評価されています。テレビ朝日・朝日放送系「二人の食卓～ありがとうのレシピ～」、朝日放送・テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、よみうりテレビ・日本テレビ系「どっちの料理ショー」、スカイパーフェクＴＶ　スカイ・Ａ「料理大学」「料理の“り”」など、気になるあの料理人たちは、みんな辻調グループ校の先生なんです。また、特別授業には、国内外からＭ.Ｏ.Ｆ.（フランス最優秀技術者賞）受賞者をはじめ、有名店のシェフが教壇に立ちます。

留学制度	■辻調グループ校上級校進学制度＜フランス校留学＆研修コース＞ ◇辻調グループフランス校（全寮制） “美食の都”フランス・リヨンにある辻調グループフランス校。本場の食材とプロ仕様の設備を使い、現地の一流シェフから直接指導を受けることができます。本科修了後は現地店で、約５ヶ月間の正式な研修も可能です。

資料・送料ともに無料

資格をとる

取得資格	＜調理技術マネジメント学科＞調理師免許(国)（国家試験免除）専門士大阪府ふぐ取扱登録者証（講習会修了者）・調理師養成施設助手（「技術考査」の合格者に限ります）食品技術管理専門士（希望者のみ）＜調理師本科＞調理師免許(国)（国家試験免除）大阪府ふぐ取扱登録者証（講習会修了者）

取得受験資格

＜調理技術マネジメント学科＞
専門調理師(国)・調理技能士(国)
レストランサービス技能検定３級
技術考査※
※合格すると、国家資格である専門調理師・調理技能士の資格を得るための調理技術技能評価試験のうち、学科試験が免除されます。また、調理師養成施設助手の資格を取得するには技術考査に合格している必要があります。

＜調理師本科＞
専門調理師(国)・調理技能士(国)
技術考査※
※合格すると、国家資格である専門調理師・調理技能士の資格を得るための調理技術技能評価試験のうち、学科試験が免除されます。また、調理師養成施設助手の資格を取得するには技術考査に合格している必要があります。

資料・送料ともに無料

就職のこと

就職状況	本校には、「就職難」という言葉は存在しません。なぜなら毎年、全国各地のさまざまな業種から求人情報が寄せられてくるからです。レストラン、料亭、ホテル、製菓店から食品メーカー。地域も東京、大阪などの大都市から各地方都市まで。自分にぴったりの仕事が必ず見つかるはずです。

就職指導

■就職指導
辻調グループ校には毎年全国各地のホテル、レストラン、料亭、製菓店などから数多くの求人情報が寄せられています。就職指導の専任スタッフが学生一人ひとりの希望と適性を考慮しながら最適な職場を指導。辻調グループ校卒業生12万人の実績とネットワークで、業界からのバックアップも万全です。
さらに、就職サポートは卒業してからの利用も大歓迎。地元へＵターンするための求人検索や、独立してオーナーになるときの情報収集、人材募集にも協力します。

■開業サポート
自分のお店を持ちたいと考える卒業生のために実践的な開業ノウハウが学べる様々なサポートを無料で行っています。卒業後何年経っても利用できます。（2008年度現在）

主な就職先

■主な就職先（2008年3月卒業生・一部抜粋）
【西洋料理】タンティサルティ、小川軒、サバティーニ、ベストプランニング、テイクアンドギヴ・ニーズ、フォルトューナ、ひらまつ、コヴァトウキョウ、PVキッチン、イタリア料理アンティキ、シャンテ、カーサ・ビアンカ、イタリア料理アスペルジュ、かめいあんじゅ、カプリチョーザ、ポンテベッキオ、ピアノピアーノ、ホテル日航東京、ホテルオークラ東京、ヒルトン名古屋、大阪ヒルトン、ロイヤルホテル　他多数
【日本料理】にほんばし亭、日本料理欄、祇園丸山、道頓堀今井、割烹日本、京料理木田、北新地穂の河、料亭ぼたん、すし処だいみょう、ちどり亭、山の上ホテル、星のや、大阪ヒルトン、ホテルニューオータニ大阪、神戸ポートピアホテル、有馬グランドホテル、八景、ホテル白菊　他多数
【中国料理】中国四川料理天悠、火龍園、獅門酒楼、ラーメンどんき、阪急産業、キンレイ、ハマムラ、中国料理泰平楼、オーパス・ワン、中国料理麒麟閣、コンチェルト、桃華、東京ドームホテル、オークラアクトシティホテル浜松、ジェイアール東海ホテルズ、新・都ホテル、大阪全日空ホテル、ハイアット・リージェンシー・オーサカ、桃谷樓　他多数
【エスニック料理】キハチアンドエス、スワン、遠東
【調理その他】奥長良観光開発、Wカフェ、千房、とんかつ新宿さぼてん、西光園、ロイドライト、テンネンメメム、四季遊人　他多数
【洋菓子】シェークドール、シュハリ、コンチェルト、ロイヤルホテル　他多数
【製菓・カフェ】アフタヌーン・ティールーム、カフェサンミ、トューストュース　他多数
【サーヴィス】赤坂四川飯店、ココペリ、ゼットン、シュハリ、わだ家、大阪新阪急ホテル、ホテルアウィーナ大阪、安愚楽　他多数
【病院・給食】デイサービスささえ愛、博乃会エイペックスひろの、テスティパル、八尾徳州会病院、郡家保育園　他多数
【その他】ABC Cooking Studio、テスティパル　他多数

卒業後の進路

＜調理技術マネジメント学科＞
オーナーシェフ、シェフ、料理長、病院調理師、パティシエ、ソムリエ、サーヴィス、カフェオーナー、カフェスタッフ、バリスタ、ブライダル料飲スタッフ、公邸料理人、料理研究家、フードコーディネーター、フードスタイリスト、フードライター、フードコンサルタント、飲食店舗プロデューサー、店舗経営者、商品開発者、料理・お菓子教室講師、支配人、ホールマネージャーなど

＜調理師本科＞
調理師、パティシエ、オーナーシェフ（フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理など）、カフェオーナー、フードコーディネーター、料理研究家、料理・お菓子教室講師、病院調理師、ホテル、サーヴィス（ソムリエ・フロアマネージャーなど）、食品メーカー（研究開発など）、給食調理、ケータリングなど

卒業生の活躍状況

12万人を誇る全国に広がる卒業生ネットワーク。北海道から沖縄、海外まで、本物の技術と知識を持った人はひっぱりだこです。お店の規模やタイプもさまざま。もちろん自分のお店をもって、オーナーシェフやオーナーパティシエになる夢を叶えた先輩たちもたくさん。あなたの街で評判のお店もきっとあるはずです。

資料・送料ともに無料

キャンパスのこと

交通案内	JR・地下鉄御堂筋線「天王寺」駅、近鉄「大阪阿部野橋」駅より徒歩８分。地下鉄谷町線「阿倍野」駅より徒歩４分。学校までの経路案内（ウェルカムナビ）デジタル地図をチェック（ゼンリン）

環境	大阪の主要ターミナル駅から徒歩数分のところにあり、交通アクセスは抜群。周辺には近鉄百貨店、Mio、Hoopなど人気のショッピングスポットが盛り沢山。友達と出かけたり、食べ歩きをしたり、つい寄り道したくなる街です。また、若者に人気の「ミナミ」や「キタ」と呼ばれるスポットにも地下鉄で一直線。もちろん、京都や神戸に行くにも便利です。

施設・設備

多目的ホール／図書室／視聴覚室／コンピュータブース／就職指導室／学内LAN
全教室にスチームコンベクションオーブンをはじめとする最新の設備と器具を取り入れ、外食産業の最先端をゆく学習環境を実現。高画質ビデオモニターなど授業に関わる設備はもちろん、学生専用ネット端末や、4500冊以上の専門書をそろえた図書室、おしゃれなカフェなど、周辺環境も充実しています。また、パソコンや携帯から時間割や連絡事項、求人・アルバイト情報などが得られる情報サービスシステム『キャンパスネット』も完備。従来の学校イメージを大きく超えるキャンパスです。

資料・送料ともに無料

学生生活

校風	辻調グループ校は、学生生活をきめ細やかにサポートできる担任制。ＴＶに出演しているあのシェフも、学校ではクラス担任の先生。技術的なことから進路のことまであなたをケアします。学生に万一のトラブルがあった場合には、警察関係に職務経験のある職員が、２４時間体制で対応します。また、学生生活を学習・生活・進路の３方向からサポートする「学生センター」は、調べ物をしたり、進路の相談に来る学生でいつもいっぱい。広くゆったりとした１Ｆの学生専用カフェでも、オシャレなインテリアの中、学生たちが食事をしたり、お茶を飲んだり、予習をしたり、さまざまな形で学生生活を満喫しています。明るく、キレイなキャンパスも自慢です。

学生寮	遠方からの入学希望者のために、男子寮・女子寮合わせて15ヶ所の学生寮を用意。寮には自分と同じ夢を抱いた仲間がいっぱい。だからプロをめざす気持ちをお互い高め合うことができます。それにいつもやさしく見守ってくれる寮長さんや寮母さんがいてくれるから、食堂やサロンはとってもアットホームな雰囲気です。 ●設備など条件は様々で、希望により選択可能。 ●寮長さんは、緊急時の連絡や健康管理、相談事などにも対応します。 ●各寮と学校とはしっかり連絡を取り合っているので、安心して学生生活を送ることができます。

資料・送料ともに無料

学費のこと

2009年度納入金

＜調理技術マネジメント学科＞
昼間部　初年度納入金　１８８．６万円（入学金・授業料・教育充実金・実習費等を含む）※分納可能

＜調理師本科＞
昼間部（高等課程含む）　初年度納入金　２１４万円（入学金・授業料・教育充実金・実習費等を含む）※分納可能

奨学金制度
(2009年度)

■グループ校総勢925名対象の奨学金制度
今までの頑張りや、これからの頑張りをしっかりと応援していく制度です。

◎チャレンジ特待生奨学金制度
［申請資格］
本校への入学意欲が固く、将来、調理・製菓業界で仕事をしたいという強い意志を持ち、出願校の推薦および一般入学資格を有する専願者で、高等学校新卒者。
［給付金額］10万円
［申請期間］2008年5月7日～9月19日(郵送の場合は期日必着)
［選考方法］書類審査(申請順に審査)

◎有資格者奨学金制度
［申請資格］
出願校の推薦入学資格を有する専願者で、以下の条件すべてに該当する者。
（１）高等学校・高等専門学校の新卒見込・既卒者は学校長の推薦を受けた者、大学・短期大学の新卒見込・既卒者は学長あるいは学部・学科責任者の推薦を受けた者
（２）管理栄養士・栄養士・調理師・製菓衛生師のいずれかの資格を有する者、あるいは栄養士または調理師の養成施設に在籍し、2008年度中に資格取得見込の者
［給付金額］25万円
［申請期間］2008年10月1日～12月19日(郵送の場合は当日消印有効)
［選考方法］書類審査(申請順に審査し、申請期間中であっても定員に達し次第締め切り)

◎卒業生子女／兄弟姉妹学費減免制度
［申請資格］
（１）～（２）の条件のいずれかに該当する者
（１）辻調グループ校の在校生および卒業生の子女・兄弟姉妹であること
（２）辻調グループ校に同時に入学する者（2親等まで、1名のみ）
［免除額］入学金相当額免除（25万円）
［申請期間］入学願書受付期間中

独自の支援制度

■教育ローン
国民生活金融公庫、銀行、クレジット会社などの教育ローンを利用できます。融資金額、返済期間も個人個人の事情に合わせて選ぶことができます。各金融機関窓口でご相談ください。

■アルバイト進学
辻調グループ校は、様々な角度からみなさんのやる気をサポートしています。アルバイト進学制度は、学校が紹介する、信頼のおけるお店でアルバイトをする制度。住居付きと住居なしがあり、生活のスタイルで選べます。実社会での仕事を学びながら、学生として十分な生活を送れる収入が得られます。アルバイト進学と教育ローンを組み合わせれば、自分の力で進学することも可能。これらの制度を利用して夢を実現している人がたくさんいます。

資料・送料ともに無料

本校の特長

沿革

1960 　辻調理師学校（現・辻調理師専門学校）開校
1980 　フランス校（シャトー・ド・レクレール）開校
1984 　辻製菓技術学校（現・辻製菓専門学校）開校
1988 　辻調理技術研究所設立
1989 　第二フランス校（シャトー・エスコフィエ）開校
　　　　辻フランス料理専門カレッジ
　　　　（現：エコール辻大阪）開校
1991 　東京にエコール・キュリネール国立（現：エコール辻東京）開校
　　　　辻製菓技術研究所設立
1999 　辻調理師専門学校南館完成　
2001 　辻調理師専門学校本館新校舎竣工
2003 　辻調グループ校学生センター完成
2005 　辻パティスリー・マスターカレッジ（現：エコール辻大阪）設置
2006 　エコール辻大阪、エコール辻東京に改名

教育理念

辻調グループ校では「料理の世界は本物しか通用しない。」という教育理念に基づき、学ぶ意欲の向上と学生たちの将来の夢の実現を目的とした食の総合教育の場を提供しています。
　総合的カリキュラムで幅広い技術と知識を学ぶ専修学校「辻調理師専門学校」と「辻製菓専門学校」のほか、専修・各種学校以外の教育機関「エコール辻東京」と「エコール辻大阪」があり、自分に合った学校を選択することができます。
　さらに技術を高めたい学生のためには、上級進学校として、フランス・リヨンに「辻調グループフランス校」、国内には「辻調理技術研究所」「辻製菓技術研究所」、があります。
　また、辻調グループ校の活動は教育だけにとどまらず、数々のTV番組への制作協力や600冊を超える専門出版物の制作なども行い、料理・製菓業界の情報発信基地としての役割も担っています。

関連校

■大阪校
辻製菓専門学校
エコール辻大阪 ※
　辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
　辻日本料理マスターカレッジ
　辻製菓マスターカレッジ
　辻製パンマスターカレッジ
　辻カフェ・フードデザインマスターカレッジ（2009年4月開設）
■東京校
エコール辻東京 ※
　辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
　辻日本料理マスターカレッジ
　辻製菓マスターカレッジ
　辻製菓マスターカレッジ（2年制 2009年4月開設）
　辻フード総合マスターカレッジ（2009年4月開設）
　どちらも専修・各種学校以外の教育機関。
＜上級校進学制度＞
■フランス校
辻調グループフランス校
■大阪校　
辻調理技術研究所
辻製菓技術研究所

その他の特色

■辻調グループ校上級校進学制度
＜フランス校留学＆研修コース＞
◇辻調グループフランス校（全寮制）
“美食の都”フランス・リヨンにある辻調グループフランス校。本場の食材とプロ仕様の設備を使い、現地の一流シェフから直接指導を受けることができます。本科修了後は現地店で、約5ヶ月間の正式な研修も可能です。
＜国内進学コース＞
◇辻調理技術研究所
１年または2年間で習得した技術と知識に、さらに磨きをかける１年間。つくり手・サーヴィス・食べ手に分かれた、レストラン・シミュレーション形式の授業、フランス・イタリア料理、日本料理、中国料理の即戦力を少数精鋭で鍛えます。

辻調グループ校同窓会組織

■辻調グループ校卒業生をつなぐ会「コンピトゥム」
辻調グループ校には、12万人の卒業生と辻調グループ校と業界が、出会い・協力し・発展していく場として発足した辻調グループ校同窓会組織「コンピトゥム」があります。卒業生のために業界情報満載の会報誌を発行したり、有名シェフを招いての勉強会、イベントの開催など幅広く活発な活動を行っています。また、独立をめざす卒業生のための「開業サポート」を通じて、卒業後も支援し続けます。

資料・送料ともに無料

入学について

選考方法	●両科共通＜推薦入学・一般入学共通＞・願書の受け付け順に書類審査を行い、合否を決定します。ただし、10月1日(郵送の場合、当日消印有効)に入学定員を超えた場合は、後日、本校が指定する課題による作文選考を実施します。・場合により、面接、簡単な筆記試験を実施します。(試験日程、会場は個別に連絡) ☆2009年度生対象

応募資格

■両科共通
＜推薦入学＞
●2009年3月に高校・高等専門学校・短大・大学を卒業見込みで、出身学校の推薦が受けられる方。
●高校・高等専門学校・短大・大学を卒業後2年以内で、出身学校の推薦が受けられる方。
＜一般入学＞
●2009年3月に高校・高等専門学校・短大・大学を卒業見込みの方。
●高校・高等専門学校・短大・大学を卒業した方。
●学校教育法第56条に規定する方、年齢不問。
※学校教育法第56条=大学に入学することのできる者は、高等学校もしくは中等教育学校を卒業した者、もしくは通常の課程による12年の学校教育を修了した者(通常の課程以外の課程によりこれに相当する学校教育を修了した者を含む)または文部科学大臣の定めるところにより、これと同等以上の学力があると認められた者とする。
※留学生の入学については、辻調グループ総合入学係までご相談ください。

☆2009年度生対象

出願期間
（出願受付）

■調理技術マネジメント学科
＜推薦入学・一般入学共通＞
2008年(平成20年)10月1日～2009年(平成21年)3月31日(期日必着)
※出願期間中であっても定員に達した場合、願書受付を締め切ります。

■調理師本科
＜推薦入学・一般入学共通＞
2008年(平成20年)10月1日～2009年(平成21年)3月31日(期日必着)
※出願期間中であっても定員に達した場合、願書受付を締め切ります。

☆2009年度生対象

併願制度	短大・大学入試との併願の場合は、合格時の納入金は250,000円（入学金）のみとすることができます。ただし、併願制度の対象となるのは2009年3月14日までに合格発表のある短大・大学に限ります。出願時に巻末の併願届を提出してください。なお、寮・住所つきアルバイト進学先のご紹介は、本校への入学決定後になります。 ☆2009年度生対象

資料・送料ともに無料

学校を見に行く

オープンキャンパス

■オープンキャンパス実施中
毎月実施している【学校体験編】では、学校説明はもちろん、テレビでおなじみの先生による講習、白衣を着て料理をつくる実習、そして、お楽しみの試食。さらにはもっと詳しく知りたい人のための個人相談も行っています。［参加費無料　交通費の補助はありません］
そのほかにも【おいしい世界発見編】など、いろんな企画を用意していますので、ひとりで、グループで、保護者の方と一緒に、どうぞ気軽に参加してください。
※詳しい日程は辻調グループ校ホームページで確認できます。

学校見学
（学校見学受付）

学校見学はいつでも可能です。
土・日・祝・休校日除く9：30～16：00
（授業は16：00に終了します）

説明会情報

資料・送料ともに無料

所在地／連絡先

ホームページ

http://www.tsujicho.com

Ｅメール	nyugaku@tsuji.ac.jp

所在地／連絡先

〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11　

総合入学案内係　フリーダイヤル

TEL.0120-24-2418(ＦＡＸ共通)

資料・送料ともに無料


このサイトについて運営会社について関連サイトのご案内	ご利用ガイドよくある質問サイトマップ会社情報｜採用情報お問い合わせ広告掲載について個人情報保護方針携帯版　日本の学校プロフェシオン JS日本の転職 JS日本の就職2010