神戸国際調理製菓専門学校

プロになるための調理と製菓の学校

神戸国際調理製菓専門学校

（専門学校／兵庫）

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学ぶこと

学部・学科・コース名

定員

修業年限

昼夜

男女

初年度納入金

調理師科
[山手校舎]

120名

1年

昼

共学

179万円

調理スペシャリスト本科
[山手校舎]

40名

2年

昼

共学

174万円
（1年次）

製菓衛生師科
[元町校舎]

80名
（定員減　申請中）

1年

昼

共学

184万円

製菓スペシャリスト本科
[元町校舎]

40名

2年

昼

共学

174万円
（1年次）

シェフパティシエ科
[別科1年制]

60名

1年

シェフブーランジェ科
[別科1年制]

20名

1年

上記は、2009年4月入学者対象のものです。

カリキュラム

【調理師科】
1年間でさまざまな実習を行い、プロの実力を身につけます。
また調理技術とともに、「衛生」や「業界知識」などプロとして活躍するためには必要不可欠な知識も学びます。

【調理スペシャリスト本科】
1年次に西洋料理、日本料理、中国料理の3コースを学びます。2年次はフランス料理、中国料理、イタリア料理などを詳しく、より高度に反復しながら習得していきます。その他、現場実習やサービス論なども学びます。

【製菓衛生師科】
洋菓子、和菓子、製パンなど実習を中心としたカリキュラムで基礎をしっかりと身につけます。また、製菓・製パン技術とともに大事にしているのが「衛生」「安全」の習慣。実習の場で、講義の場で、最新の知識を学んでいきます。

【製菓スペシャリスト本科】
2年間で700時間以上の実習、ヨーロッパ研修（必修）やインターンシップなど、実践重視の授業を展開。また、幅広い教養、語学、サービス学なども学び、世界に通用する製菓のスペシャリストを育成します。

独自の学習システム

●「サマーチャレンジ実習」で、西洋料理もお菓子も学べる。
エコールCPでは、他の科の実習に参加できることも、特色のひとつ。自分でも気づかなかった才能を発見することもあります。そのため２年次の進級もとまどいません。就職の幅も広がります。

●進級制度を利用してダブルライセンスを取得！
調理師科と製菓衛生師科を備えた本校では、学科卒業後に無試験で他学科に進級し学ぶことができる進級制度を整えています。
たとえば、製菓衛生師科に入学したが調理の勉強もしてみたいなど入学時にわからなかった自分の進路が見えてきた場合、併設校ならではの「進級制度」が役立ちます。さらに、この制度を利用することで、調理師免許と製菓衛生師国家試験の受験資格（実技試験免除）、ダブルでライセンスが取得可能となります。
また、製菓衛生師科とシェフパティシエ科※、シェフブーランジェ科※との組み合わせによって製菓に関することをじっくり学ぶこともできます。
【組み合わせ】
・調理師科（１年）＋製菓衛生師科（１年）
・製菓衛生師科（１年）＋調理師科（１年）
・調理師科（１年）＋シェフパティシエ科（１年）※
・調理師科（１年）＋シェフブーランジェ科（１年）※
・製菓衛生師科（１年）＋シェフパティシエ科（１年）※
・製菓衛生師科（１年）＋シェフブーランジェ科（１年）※

※ 別科

講師	エコールCPでは、現場経験豊富な講師陣による少人数教育を徹底。少人数制を活かしたクラス編成、担任・副担任制度をとり、きめ細やかな指導でプロになる技をダイレクトに習得できます。

留学制度	●在学中に、フランス、スイスなどで本モノ体験。エコールCPでは、海外に姉妹校を持ち、在学中から海外研修を積極的に行っています。最もすぐれた料理といわれるフランス料理はフランスの国立調理師学校で。中国四千年の知恵が創り出した中国料理は香港で。ヨーロッパの家庭料理はスペイン・バルセロナで。製菓はスイスと、フランス・インファ・マノワ校で実習。本場で体験することが、将来の道を広げます。

新学科誕生

●2008年4月、「製菓スペシャリスト本科」（２年制）が誕生！
幅広い視点から“製菓”を学び、世界に通用するスペシャリストの育成を目指します。

★POINT.01：２年間で700時間以上の充実した実習授業！
１年次では洋菓子・和菓子・製パンの基礎をマスター。２年次からは、より専門的に学びを深めます。
実習授業は700時間以上と充実しています。通常の製菓実習とは別に、チョコレート・マジパン・アメ細工など、より高度な技術を身につける「集中講座」や、将来カフェやデリを運営するための「調理実習」など、バラエティーに富んだ内容となっています。

★POINT.02：ヨーロッパ研修を実施！
２年次にヨーロッパ提携校での海外研修を実施。一流の講師陣による実習授業や、現地の有名菓子店、製菓器具店、マルシェを訪ね、サービスやディスプレイ等にも触れることのできるプログラムです。
※研修費は学費に含まれており、別途参加費用は必要ありません。

★POINT.03：世界に通用するグローバルなパティシエに！
製菓技術はもちろんのこと、幅広い教養・語学・経営基礎を身に付け、世界に通用するグローバルなパティシエを養成します。デッサン、カラー、ラッピング、また、将来オーナーになるための「フードマネージメント」など、様々な知識を身に付けます。

★POINT.04：２年次在学中に製菓衛生師国家資格の取得を目指す！
１年修了時に製菓衛生師国家試験の受験資格を取得。２年在学中に国家試験を受験し、合格することも夢ではありません。そのため、エコールCPではきめ細かな指導を行っており、国家試験対策講座を設けるなどバックアップ体制も万全です。

★POINT.05：インターンシップを実施！
卒業生が活躍する神戸・阪神間の有名洋菓子店・ベーカリー・ホテル等でインターンシップを実施しています。一流店の技術の高さ、サービスの重要性、ディスプレイの役割、商品のプランニングなどを体験から学ぶことができます。

資料・送料ともに無料

資格をとる

取得資格	＜調理師科／調理スペシャリスト本科＞調理師免許証（国家試験免除）、ふぐ調理講習受講証、食品技術管理専門士※、フードコーディネーター３級資格及び２級受験資格※ ※は調理スペシャリスト本科のみ＜製菓スペシャリスト本科＞専門士

取得受験資格

＜調理師科／調理スペシャリスト本科＞
専門調理師（学科免除）
＜製菓衛生師科／製菓スペシャリスト本科＞
製菓衛生師国家試験（実技試験免除）

目標資格	＜調理師科＞技術考査合格証書、全国料理技術協会上級認定証、日本・西洋・中国料理専攻科修了証　など＜調理スペシャリスト本科＞技術考査合格証書、全国調理師学校助手資格（推薦者のみ）、専門士、全国料理技術協会上級認定証、国際料理専攻科修了証　など

資格取得指導

「製菓衛生師国家試験対策講座」を設け、きめ細かにサポートしています。

資料・送料ともに無料

就職のこと

就職状況・就職指導

エコールCPの就職実績がよい理由の一つに、大阪・神戸の二大都市に位置するという、立地のよさが挙げられます。阪神間の飲食業界に年々、新人たちを送り出し、強い信頼と期待をもたれています。和食店はもちろん、代表的な西洋料理店、中国料理店ばかりか、アジア料理、ファッショナブルなカフェ、パン、お菓子のショップなど、阪神間ならではの就職先です。あなたが独立するとき、きっといい経験になることでしょう。
また担任・副担任制度をとり、専任の就職指導担当者を中心に全校一丸となって、組織的・計画的に就職指導を展開しています。

主な就職先

（2008年３月卒業者実績）
【調理】
神戸ベイシェラトン、クラウンプラザ神戸、神戸北野ホテル、ポンテベッキオ、ホテルグランヴィア京都、中の坊　瑞苑、たん熊、ホテル日航茨木、青冥、大和実業　など
【製菓】
神戸北野ホテル、マリオットホテル、帝国ホテル大阪、ホテルモントレー、アンリシャルパンティエ、コムシノワ、シェコパン、ケーニヒスクローネ、アラカンパーニュ、エス・コヤマ、リッチフィールド、イスズベーカリー、エーワンベーカリー　など

卒業後の進路

調理師／パティシエ／製菓衛生師／製菓技術者／製パン技術者／フードコーディネーター　ほか

卒業生の活躍状況

エコールCPでは、現場の第一線で活躍するプロを数多く輩出しています。合わせてプロ・先輩メッセージの記事情報もご覧ください。

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キャンパスのこと

交通案内	＜山手校舎＞調理師科・調理スペシャリスト本科／ＪＲ・阪神「元町」駅東口より徒歩３分。＜元町校舎＞製菓衛生師科・製菓スペシャリスト本科／同駅西口より徒歩３分。学校までの経路案内（ウェルカムナビ）デジタル地図をチェック（ゼンリン）

環境	エコールCPのある神戸・阪神間には、ケーキ、パン、レストラン、カフェ、中華街などファッショナブルで最新トレンドのお店が大集合！バイトをしたり、あなただけのお気に入りの店を見つけてみては？自然にセンスが身につき、将来、キミが作る料理も、キミのお店も、最新感覚で表現できるはずでしょう。また、大阪まで特急で約２８分、三宮までは徒歩でもＯＫ！という立地のよさも大きな魅力です！

施設・設備

図書館・図書室／会議室／コンピュータルーム／食堂／就職指導室／保健室・保健管理センター／個人ロッカー
本校では、プロの現場に限りなく近い環境を再現。本番さながらの実習が日々行われています。
【主な施設・設備】サロン・ド・キュイジーヌ、調理実習室、製菓実習室、ワインセラー、レストラン実習室、パンミキサー　など

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学生生活

学生寮	神戸校の場合は、学校の近くでワンルームマンションや学生アパートをできる限り安い物件をご紹介しております。県外の学生さんも安心と好評です。『尼崎寮』は育成調理師専門学校（尼崎市）の敷地内にあります。神戸校まで阪神電車・特急で約20分。庶民的で、物価も安く暮らしやすさ抜群です。（女性専用）

学内研修

●課外研修／一泊二日の課外研修では、プロの調理師・製菓衛生師になるための、礼儀作法やマナーを身につけます。また、陶芸実習を通して、料理や菓子と関係の深い「器」についても学びます。
●ヨーロッパ研修／調理師科はスペイン・フランス、製菓衛生師科はスイス・フランス。本場での研修は、学生生活のすばらしい思い出となるでしょう。（希望者のみ）
●テーブルマナー講習会／プロとしてデビューする前に、正しいテーブルマナーを学ぶ絶好の機会です。ナイフ・フォークの持ち方、ナプキンの使い方をしっかりマスターします。
●卒業創作展／エコールCPでの学習の集大成として、毎年開催されます。それぞれが趣向をこらし、技術と創作力を競います。レベルの高い作品、個性的な作品、楽しい作品でいっぱいです。

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学費のこと

2009年度納入金

調理師科（１年制）：179万円
調理スペシャリスト本科（２年制）：174万円（1年次）
製菓衛生師科（１年制）：184万円
製菓スペシャリスト本科（２年制）：174万円（1年次）

各種制度	国の教育ローン制度、育成学園提携教育ローン制度、アルバイト進学制度、エコールCP奨学金制度、指定校推薦制度、AOエントリー制度などがあります。

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本校の特長

沿革

1956年育成女子綜合学院設立
1966年育成調理師専門学校設立
1978年学校法人育成学園設立
1980年製菓衛生師科設置
1985年神戸国際調理師専門学校設立
1986年フランス国立ブロワ調理師学校と姉妹提携
1989年カピオラニ・コミュニティ・カレッジ（ハワイ）と姉妹提携
1990年シュバイザー・ホテル学校（ドイツ）など海外４校と姉妹提携調理師２年制課程設置　
1991年ホテルコンサルタントＳＨＣＣカレッジズ（スイス）と研修提携
1992年高校併学３年制調理科設置向陽台高等学校技能提携校開校
1994年スイス・セザールリッツ・ホテル学校と姉妹提携　
1995年上海旅游高等専科学校と研修提携　
1999年フードコーディネーター協会加盟　
2000年製菓衛生師科定員増
2004年製菓衛生師科専用の新校舎が完成
　　　（神戸国際調理製菓専門学校／元町校舎）
2008年製菓スペシャリスト本科２年制設置
　　　（神戸国際調理製菓専門学校／元町校舎）

教育理念	エコールCPでは、調理技術・製菓技術の習得はもちろんのこと、栄養・衛生の知識を身につけることや社会人としての人格を高めることも重要な要素だと考えています。「目くばり・気くばり・思いやり」の心の教育を目標としています。

関連校（姉妹校）

エコールCPではスイス、フランス、スペイン、中国の調理・製菓・ホテル学校と提携しています。

その他の特色

●調理スペシャリスト本科２年制(山手校舎）
2年制の本コースでは、１年次では日本、西洋、中国の各料理の基本を学び、２年次は、より専門的に、詳しく高度に習得するカリキュラム編成となっています。合計560時間にも及ぶ実習では、一人ひとりの学生がシェフとして自立していくためのスキルを磨くことに止まらず、もっとおいしく、もっと上手にという、料理人としての精神をも磨く貴重な時間となります。
●カフェタイム（元町校舎）
元町校舎では、カフェタイムを実施。1階オープンキッチン前がカフェになります。おいしそうなお菓子やケーキ、パンが並びます。またドリンクも、コーヒー、カプチーノ、エスプレッソ、数種類の紅茶と豊富な種類があります。

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入学について

推薦入試	＜提出書類＞ 1）入学願書（本校指定） 2）推薦書（本校指定・願書の裏面） 3）調査書 4）写真（上半身脱帽3ｃｍ×3ｃｍ）4枚 5）郵便振替払込金領収書（選考料20,000円） 6) 自己推薦書

一般入試	＜提出書類＞ 1）入学願書（本校指定） 2）出身学校の卒業証明書または卒業証書のコピー1通 3）自己健康調査書（本校指定） 4）写真（上半身脱帽3ｃｍ×3ｃｍ）4枚 5）郵便振替払込金領収書（選考料20,000円） 6) 自己推薦書

選考方法

出願順に書類選考

応募資格	＜推薦入学＞平成21年3月高校卒業見込みの者＜一般入学＞すでに高校を卒業している者（大学・短大在学含む）高校卒業見込みの者高校卒業と同等以上の学力を有すると認められた者

出願期間
（出願受付）

平成20年10月1日～平成21年3月31日
●受付時間
・平日　AM 9：00～PM 5：00
・土曜　AM 9：00～PM 12：00（第１・３土曜日、日曜日は休み）
※各学科とも定員になりしだい、募集を終了いたします。

資料・送料ともに無料

学校を見に行く

体験入学

＜山手校舎（調理師科／調理スペシャリスト本科）＞　
●時間　
１０：００～１３：００
●日程
７月２６日（土）、２９日（火）、３１日（木）、８月２日（土）、５日（火）、７日（木）、９日（土）、２０日（水）、２２日（金）、２６日（火）、２８日（木）、３０日（土）、９月１３日（土）、１０月２５日（土）、１１月８日（土）、１２月２０日（土）、１月２４日（土）、３月１４日（土）、２７日（金）

＜元町校舎（製菓衛生師科／製菓スペシャリスト本科）＞　
●時間　
１０：００～１３：００（★の日程は１３：００～１６：００）
●日程
７月１２日（土）、２９日★（火）、３１日★（木）、８月２日（土）、４日★（月）、６日★（水）、９日（土）、２０日★（水）、２３日（土）、９月１３日（土）、１０月１１日（土）、１１月２２日（土）、１２月２０日（土）、１月１０日（土）、２月１４日（土）、３月２８日（土）

＜内容＞
●キャンパス見学・カリキュラム紹介●調理実習・製菓実習●試食・在校生との交流●学費、アルバイト、マンションなど、なんでも相談コーナー●AOエントリー　など
※保護者の方も参加できます。
※友人のつきそいもOK。
※一部スケジュール変更の可能性もあります。

★詳細は、ホームページをご覧下さい。

学校見学
（学校見学受付）

＜山手校舎、元町校舎＞　
●時間　
１３：００～１４：００
●日程
７月２２日（火）、２３日（水）２４日（木）、２５日（金）、２８日（月）
８月１９日（火）、２５日（月）
＜内容＞
●キャンパス見学・カリキュラム紹介●相談コーナー●AOエントリー
※体験実習・昼食はありません。
※保護者の方も参加できます。
※友人のつきそいもOK。

★詳細は、ホームページをご覧下さい。

説明会情報

資料・送料ともに無料

所在地／連絡先

ホームページ

http://www.ecole-cp.com

Ｅメール	info@ikusei.ac.jp

所在地／連絡先

元町校舎

〒650-0023 兵庫県神戸市中央区栄町通3-5-1　（製菓衛生師科　製菓スペシャリスト本科）

フリーダイヤル0120-06-6921（携帯電話・PHSからもご利用できます。）

山手校舎

〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通4-5-7　（調理師科　調理スペシャリスト本科）

フリーダイヤル0120-06-6921（携帯電話・PHSからもご利用できます。）

資料・送料ともに無料


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