調理師はもとより、栄養士を目指す人は、高齢化、少子化社会を迎えるにあたって「食育」を実践できることが基本であると思います。安全な食材や食品を識る人になること。そして、「食」の世界の可能性の大きさを知ってほしいのです。料理が好き、栄養に興味がある、そんなあなたの「ワクワク」する気持ちを大きく育てることが、学園の役割であると考えています。
理事長・学校長　服部　幸應