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食を学ぶ楽しさを知り、あなたの夢をかなえてください。
昭和44年３月、名古屋市中区正木に創立した国際調理学院が母体となり、これまで30余年に渡って数多くの卒業生を調理業界に送りだしてきました。本校は昭和57年、名古屋駅の近くに“心・技”ともに優れた調理師養成の場として誕生し、調理師免許の取得だけでなく、より高度な知識と技術を身につけたいという要望に応え、調理師本科（2005年4月より上級調理師科に名称変更）の定員を倍増し、平成12年４月には第３校舎も新設致しました。
本校では日本料理・中国料理・西洋料理をまんべんなく学びますが、特に中国料理には力を入れており、医食同源を源流として薬膳料理なども学習します。また、中国有数の大学であり江沢民主席の出身地である楊州市にある楊州大学調理学院（４年制大学）と創立以来友好提携しており、毎年相互交流や実習研修を行っています。その他、東南大学で南京薬科大学の教授による薬膳料理の講習も受けています。
食べる人に感動を与え、美味を通してお客様と歓びを分かち合う、本校はそんな心を持った料理人を育てています。
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 | 工藤市兵衛氏プロフィール
京都大学工学博士
法学博士
経営学博士
人間行動学博士
中国東南大学客員教授
米国ニューポート大学教授
愛知工業大学名誉教授 |
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