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「あんなに面倒だったレポートが、今とっても役立っています。」
ナカムラの学生時代からアルバイトしていた「カフェ シューライル」に就職した原さん。福岡の地下鉄天神駅と直結した地下街にあるお店は白で統一された爽やかな内装で、毎日たくさんのお客様が訪れる。そのお店で原さんはケーキ全般を担当している。「店内はオープンキッチンなので自分の作ったケーキが売れていくのも見えるんです。『このケーキおいしそう！』なんて声が聞こえてきたときはとても嬉しいですね」と語ってくれた。
全て店内で手作りされているケーキは彩りも華やかな自慢の一品ばかり。季節毎に出る新作を考えるとき原さんが参考にしているのは、実はナカムラの学生時代にとったノートだという。「学生時代はレポートが面倒で面倒で。でも、有名シェフの特別講義や卒業試験のときに考えた飴細工など、今となっては役立つものばかりです」と笑った。ナカムラで学んだ全てが、原さんのケーキに生きている。
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