名古屋文理大学短期大学部 | 研究・授業内容紹介(給食管理基礎実習) - 学校案内や願書など資料請求[JS日本の学校]

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名古屋文理大学短期大学部

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研究授業内容紹介

給食管理基礎実習

研究・授業内容写真

名古屋文理大学短期大学部
食物栄養学科
栄養士専攻

チームワークで大量調理に挑戦!

150人分の給食で使う食材の量、お鍋の大きさ、想像できますか?約15人で2時間以内に作り上げるのが課題です。病院、学校、事業所などで出す大量調理は、調理法や配膳法にもコツがあるし、スピード、衛生への気配りがとても大切。チームワークが必要とされる作業でもあります。多くの注意事項、時間厳守の緊張感を体感し、実社会に役立てます。

名古屋文理大学短期大学部の所在地/問い合わせ先

〒451-0077 愛知県名古屋市西区笹塚町2-1

TEL.052-521-2251  FAX.052-521-2259 

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