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畜産学とは

産業動物の飼育と繁殖を研究する学問
畜産学は、牛や豚などの家畜(産業動物)の飼育と繁殖を研究する学問であり、家畜の誕生から飼育・育種し、食品に加工するまでの全過程を扱い、食肉や牛乳、卵、皮革などの畜産品の加工技術の向上と生産性の向上を目指すことを目的とする。さらに家畜の健康と福祉、環境保全の観点から、畜産もただ経済性のみを追求することは許されず、畜産学は畜産業への対応を重視するものであるが、………
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