ひろしまこうぎょう

広島工業大学

(私立大学/広島県広島市佐伯区)

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広島工業大学の研究・授業内容紹介

新食品開発

広島工業大学
生命学部 食品生命科学科


 新食品開発
社会ニーズや専門知識を駆使し、新食品の企画、提案に取組む。
大きな社会的変動要因を抱えている現在、消費者の嗜好は変わると共に、食生活が変化し、食品そのものが変わってきている。市場には、消費者の潜在的な要求を満たそうとして次々と新しい食品が現れては消えていく。本講義では、これまでに販売された画期的な加工食品やヒット食品を題材にして食品の開発を学ぶと共に、グループワークとして、新食品の企画作成に取り組む。

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所在地
〒731-5193 広島県広島市佐伯区三宅2-1-1  フリーダイヤル0120-165215(ひろこーにいこー)

TEL.082-921-3128  (入試広報部)  FAX.082-921-8946 

ホームページ http://www.it-hiroshima.ac.jp/
E-mail nyushi@it-hiroshima.ac.jp
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