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(私立短期大学/福岡県久留米市)

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フードデザイン学科

食に関するあらゆる場において、豊かな感性と総合的な技術をもった、即戦力となる栄養士を養成

  • ※2020年4月入学者対象のものです。
フードデザイン学科
 
 
フードデザイン学科の特長
学べる内容

■3つの教育プログラム
「製菓プログラム」「食育プログラム」「健康プログラム」の3つのプログラムで「栄養士のチカラ」を深めます。
・製菓プログラム
“楽しい食づくり”をテーマに、製菓・製パンの基本的技術に加え、シュガークラフトや野菜のカービング(飾り切り)なども学びます。
・食育プログラム
子どもの食育をテーマに、保育所に呆ける食育の基本や実際について学びます。
・健康プログラム
健康支援をテーマに、栄養指導や給食の運営における実務について、知識と技術を身につけます。

独自の教育体制

■栄養士のスペシャリストを目指す学び
栄養士の分野を広げた学びで、フードアナリスト4・3級、食空間コーディネーター3級、医療秘書実務士の資格士を取得できます。また、「栄養士実力認定試験」受験、4年生大学管理栄養士養成課程への編入学を支援します。

カリキュラム

■フードプロジェクト
地域参画をテーマに、企業と恊働で商品開発や期間限定店舗の出店を行い、地域課題の研究・解決に取り組んでいます。

卒業後、就職について

■おもな就職先
給食産業、保育所、病院、老人保健施設、食品会社 他
■就職指導
クラス担任教員や就職指導担当者が、学生一人ひとりにきめ細かな指導を行っています。また、地元企業の採用担当者から直接面接の指導を受けたり、卒業生が後輩を指導する懇談会を開催するなど、多彩な就職サポートを行っています。

 
インタビュー
江田 麻美さん

在校生
江田 麻美さん(フードデザイン学科 2年)

知識と技術を吸収して、管理栄養士の免許取得を目指しています

高校時代に栄養学に興味を持ち、信愛を志望しました。いずれは管理栄養士の免許を取りたいと思いっているので、まずは、講義はもちらろん、実習で技術をきちんと身につけて栄養士の資格取得を目指して努力しています。授業の中で興味があるのは「応用栄養学実習です。授乳期から高暦までの食事内容を学ぶことで、食の大切さを実感しています。

大石 梨奈さん

卒業生
大石 梨奈さん(富士産業株式会社勤務/2017年3月卒業)

よりよいフードサービスを提供できる栄養士を目指します

学生生活では、日々の講義や実習、ボランティア活動などを通して、自分尾目指す栄養士像を絞り込むことができたと思います。就職活動中は面接で伝えたいことなどを書いてまとめていたほか、面接でのポイントもメモして、次の機会に活かせるようにしていました。今は、他の栄養士の方々と情報交換しながら、おいしくて栄養のある食事を提供できるよう頑張っています。

山下 浩子先生

学科長
山下 浩子先生

食に関するあらゆる場で活躍できる「実践型信愛栄養士」を育成

栄養士は、人々の健康のために赤ちゃんから高齢者まで各年齢層に合った食事を提供し、望ましい食生活をアドバイスする仕事です。本学科では、栄養や望ましい食事を指導する技術などのほか、「製菓・製パン演習」「フードアレンジ専修」などを通して、食をデザインすることも学びます。料理や食べることが好きな人や、そのスキルを活かしてみたい人におすすめの学科です。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • フードコーディネーター
  • 栄養士
  • 病院スタッフ
  • レストランスタッフ
  • テーブルコーディネーター
  • お菓子教室
  • 薬局・薬店スタッフ
  • 医療秘書
  • 医療事務
  • 病棟クラーク

資格
  • 栄養士
  • ・フードアナリスト ・食空間コーディネーター ・医療秘書実務士

就職について

■就職率 100%(2018年3月卒業生実績)

久留米信愛短期大学の所在地/問い合わせ先

所在地
〒839-8508 福岡県久留米市御井町2278-1

TEL.0942-43-4532  FAX.0942-43-2531 

ホームページ https://www.kurume-shinai.ac.jp
E-mail nyushi@kurume-shinai.ac.jp
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