名古屋文理大学短期大学部 | 研究・授業内容紹介(製菓実習) - 学校案内や願書など資料請求[JS日本の学校]

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名古屋文理大学短期大学部

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研究授業内容紹介

製菓実習

研究・授業内容写真

名古屋文理大学短期大学部
食物栄養学科
製菓専攻

クリエイティブ感覚でつくるお菓子の醍醐味。

「製菓理論」をベースに、和菓子から洋菓子、製パン、応用調理までを幅広く実習。こねて、切って、焼いてといった製菓技術を身につけます。生地の固さ、焼け具合の色など経験でしか身に付かない感覚を自分のものにするための初めの一歩。繊細なアメ細工や、高度な技術を要するパン作りなど、プロの世界のワザを習得。ユニークで創造性豊かな製菓を提案できる人材を育成しています。

名古屋文理大学短期大学部の所在地/問い合わせ先

〒451-0077 愛知県名古屋市西区笹塚町2-1

TEL.052-521-2251  FAX.052-521-2259 

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