こくさいふーどせいか

国際フード製菓専門学校

(専門学校/神奈川県横浜市西区)

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製菓製パン科2年制

就職率93%!(2015年度卒業生実績)
スイスにある製菓の伝統校、国立リッチモント製パン製菓専門学校の製菓技術が学べる!

  • ※2018年4月入学者対象のものです。
製菓製パン科2年制
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製菓製パン科2年制のコース・専攻一覧
洋菓子専攻コース
和菓子専攻コース
パン専攻コース
 
製菓製パン科2年制の特長
カリキュラム

1年次に洋菓子・和菓子・パンそれぞれの基本技術を習得。2年次に各専攻別に分かれ、専門性の高い技術と知識を身に付けます。また、毎週数多くのパティシエやブーランジェ(パン職人)が来校。トレンドスイーツを共に授業で学べます。

就職指導

■まずは目標を持つこと。進路については、いつでも相談してください。
本校の就職率は93%で業界の中でも高い信頼をいただいています。求人企業はホテル、個人店、工場、専門店など800社にものぼります。(2015年度)。国際フードで17年、姉妹校の東京誠心調理師専門学校で47年の実績がある本校には、業界との太いパイプもあります。また、個別の進路相談などを親身になって行っている点も、本校の特長のひとつです。

イベント

■海外研修
○海外研修を毎年11月に実施
たくさんの刺激を与えてくれる海外研修。その主な行き先は、洋菓子やパンの本場のスイスやフランス、オーストリアなどです。
9日間という短い日程ながら、中身は濃く充実した時間を過ごすことができます。こうした海外研修は、姉妹校である東京誠心調理師専門学校の伝統と成果を受け継ぎ、カリキュラムの一環として取り入れられている人気の高い制度です。

○フランスやスイスで体験実習やグルメ視察
フランス・パリではアトリエ ギイ・マイタンで人気のスイーツを学び、スイスでは世界的にも名高く本校の提携先でもある国立リッチモント製パン製菓専門学校ならではの美味しいパンやお菓子を学びます。
その他、チョコレート工場や製粉工場を見学したり、グルメ視察やビストロ体験などもできます。
本場の技術や味覚に触れたり、直接指導を受けたりといった体験が、将来の貴重な財産になることでしょう。

○洋菓子専攻コースとパン専攻コース、2つのヨーロッパ研修
洋菓子専攻コースとパン専攻コースでは、毎年フランスを中心としたヨーロッパ各国にて海外研修を行ないます。
洋菓子専攻コースはその国の郷土菓子の実習を学んだり、本場のスイーツショップを巡る体験などをしています。
パン専攻コースでは地元の学校での実習授業などを通し、現地の材料と水を使用した伝統的なパン作りを学びます。
毎年充実のプログラムで、海外でしか学べない本格的な体験のできる研修です。

その他の特色

専用実習室には、ホテルやレストランなどで実際に使用されている、大理石の調理台やベーカリーオーブンなどの最新機器を完備。現場に必要な高度な技術を磨くことができます。
また、スイスにある製パン製菓の名門校、リッチモント製パン製菓専門学校の製パン製菓技術が学べるカリキュラムを実施。
専門学校としては、日本はじめて卒業と同時に修了証書をもらうことができます。日本にいながら世界の技術を身につけるコースです。

 
インタビュー
野本 彩那さん

在校生 野本 彩那さん(製菓製パン科2年制)

大手製菓企業に就職して、 上のポジションに立てるようにがんばりたい!

小学校の頃からケーキ作りやケーキ屋さんの雰囲気が好きでした。自分で本格的なケーキを作れるようになりたいと思い、国際フード製菓専門学校へ入学を決めました。学校では、器具の使い方や作る段取りを、しっかり学ぶことができて基礎がしっかり身につきました。好きなことを毎日できるので、とても楽しく充実しています。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • 和菓子職人
  • 製パン技術者
  • 調理師
  • シェフ
  • フードコーディネーター
  • クッキングインストラクター
  • クッキングアドバイザー
  • 食品開発コーディネーター
  • テーブルコーディネーター
  • 料理研究家
  • レストランマネージャー
  • カフェオーナー

資格
  • 調理師
  • 専門調理師
  • 調理技能士
  • 調理師養成施設助手
  • 製菓衛生師
  • 菓子製造技能士

国際フード製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸2-9-6

TEL.045-313-4411  (代) 

ホームページ http://www.seishingakuen.ac.jp/international/
E-mail koho@seishingakuen.ac.jp
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