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なごやかふぇぱてぃしえあんどちょうり
2020年4月 名古屋コミュニケーションアート専門学校より校名変更
(専門学校/愛知県名古屋市中区)

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食&マネジメント科

「食×農業」「食×動画」「食×テクノロジー」
調理技術に新たな学びをプラスして、新しい食の業界への扉を開きます!

  • ※2021年4月入学者対象のものです。
食&マネジメント科
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食&マネジメント科のコース・専攻一覧
食農ビジネス&ITコース
料理チャンネル動画コース
調理クラウドキッチンコース
 
食&マネジメント科の特長
学べる内容

■何を学ぶ?
●食&マネジメント科
調理・製菓の技術を基礎から応用まで学ぶほか、映像の撮影・編集技術や企画制作、お客様の望む場所で料理を提供する方法、ITを駆使した農作物の生産・流通・管理の知識などを学びます。調理技術に新たな学びをプラスする事でこれまでにない新業界へ将来の選択肢が広がります。

独自の学習システム

■企業コラボレーションや販売実習でプロの現場を経験する
企業とのコラボレーションによる売れる商品作りでは、プロにアドバイスを受けながら商品企画のプロセスを学び、採用された作品はお店で商品化されます。また、商品や店舗の企画から製造・販売までを一貫して行う販売実習では実際の現場さながらの経験を積むことができます。

■選択授業(Wメジャーカリキュラム)で幅広い技術を身につけることができる
入学したコース以外の授業科目を選び、無料で受講できるWメジャーカリキュラム。調理実習やバリスタ実習を受講すれば、幅広いスキルを身につけることで就職やお店を開く時に選択肢を広げることができます。

講師

■業界第一線で活躍しているプロのパティシエ・パン職人・シェフから学ぶ
人気店のオーナーパティシエやパン職人、有名ホテルのシェフが講師。一人ひとりの成長に目が行き届く少人数制の授業で「売れるメニュー」 や 「成功のノウハウ」 を学ぶことができます。

■ホスピタリティ先進国スイス、フランスで学ぶ「海外実学研修」
本場を知り本物を学ぶ海外実学研修を1年次に実施。スイス提携校「エコール オテリエール ローザンヌ」でホスピタリティ研修や製菓・調理実習を実施、フランスでは本場のカフェやレストランを見学。本場ならではの味や技を体感することで視野を広げることができる実学プログラムです。

就職指導

■「就職サポート」はもちろん、将来の「開業サポート」も万全!
就職専任の「キャリアセンター」が個別指導で就職活動をバックアップ。インターンシップ制度を活用すれば、在学中に様々なお店で研修が可能です。将来お店を開きたい人のために「開業支援センター」が開業準備を強力サポート。卒業後、何年経っても無料で利用できるので安心です。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • パティシエ
  • お菓子教室
  • 製パン技術者
  • ホテルの料理人(ホテルの料理長)
  • レストランスタッフ
  • カフェスタッフ
  • ショコラティエ
  • フードコーディネーター
  • クッキングアドバイザー
  • フードスペシャリスト
  • 料理研究家

就職について

主な就職先(2017年~2019年)
株式会社ドンク、株式会社重光、株式会社Plan・Do・See・Tokai、株式会社ハーブスグローイング、株式会社エーデルワイス、株式会社なかむら、レニエ ほか

名古屋カフェ・パティシエ&調理専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄2-15-43

TEL.0120-532-758  FAX.052-202-3332  携帯電話用アドレス http://nca.ac.jp

ホームページ https://www.nca.ac.jp/culinary/
E-mail ncainfo@nca.ac.jp
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