名古屋辻学園調理専門学校調理師科の詳細情報

調理師科

少人数制で一人ひとりをしっかりサポート。
食のスペシャリストを目指し、基礎技術と創造力を養う。

調理師科の特長

学べる内容

■食の現場のプロを目指し、基礎技術と創造力を養う

1年次前期は西洋・日本・中国料理、レストランサービスなど、「食」に関する基礎を総合的に学びます。後期は応用力を身につけるためのカリキュラムが充実。学生たちがサービス担当と調理担当に分かれ店舗運営の流れやスキルを学べる「レストラン実習」、強化したいスキルを材料費無料でとことん練習できる「スキルアップレッスン」などを通し、調理師として必要な技術と幅広い知識を習得し現場の即戦力を目指します。また、卒業と同時に調理師免許を取得できるので、1年間でプロを目指す人に最適な学科です。

学科・コースについて

■実践を重視した独自の教育体制

西洋料理、日本料理、中国料理、レストランサービスなど実習の時間を多く設けたカリキュラムで、現場で求められる技能や心構えを身につけることが可能。栄養や衛生面についても学び、食に関する知識を総合的に習得します。

卒業後、就職について

■一流ホテルや料亭、レストランなど、活躍のフィールドは多彩

創立100年以上の歴史の中で築きあげた料理界との太いパイプ、さらに卒業生やグループネットワークと連携して、学生一人ひとりの希望に沿った就職先をバックアップ。新たな可能性を求める転職希望や再就職など卒業生にも幅広い職場を提供しています。

独自の学習システム

■材料費無料！朝や放課後自主練習でスキルアップ

朝や放課後を中心に、自らの強化したいテクニックや知識を身につけられる「スキルアップレッスン」を実施しています。材料費無料でとことん練習することができ、先生もマンツーマンで丁寧に指導してくれるため、調理技術がどんどん上達します。

講師

■一流＆フレンドリーな講師陣

講師陣は一人ひとりが各専門分野のスペシャリスト。テレビや新聞などのマスコミ、食品メーカーをはじめとする企業など、幅広いシーンの第一線で活躍しています。また、有名店の総料理長や各種料理のオーナーシェフの方をお招きした特別授業も開講。常に最先端の情報を学ぶことで知識・技術を磨きます。