2024年4月、東京学芸大学構内に辻調理師専門学校 東京 開校！
辻調理師専門学校 東京の 学科・コース
持続可能な社会の実現に貢献する次代の料理人・パティシエを育成
調理師本科（1年）
調理応用技術マネジメント学科（2年）
製菓衛生師本科（1年）
製菓応用技術マネジメント学科（2年）
上記は、2025年4月入学者対象のものです。
辻調理師専門学校 東京の写真・動画
辻調理師専門学校 東京のオープンキャンパス
とっておきニュース
専門学校初！大学の構内に校舎を設置
辻調グループは教育者の養成や学校教育の研究を推進する東京学芸大学と連携協定を締結。辻調理師専門学校東京の校舎は、この東京学芸大学のキャンパスに隣接して設置されます。大学の構内に誘致されるのは専門学校では初。東京学芸大学との連携プログラムや農業体験などフィールドワークを通じて、「おいしさ」を追求するだけでなく、さまざまな社会問題と向き合い、食の力で課題解決できる料理人・パティシエを育成します。
辻調理師専門学校 東京の就職・資格
辻調理師専門学校 東京の学費のこと
■2025年度初年度納入金
調理師本科 217万円
調理応用技術マネジメント学科 191万6,000円
製菓衛生師本科 217万円
製菓応用技術マネジメント学科 191万6,000円
※分納が可能。諸経費が別途必要です。
※2年次以降については要項を参照ください。
辻調理師専門学校 東京の学ぶこと
●調理師本科
目的にあわせた「個人実習」「グループ実習」「大量調理実習」の3タイプの実習を、それぞれの「専用実習室」で実践。フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理の各ジャンルで必要な技術を基礎から繰り返し身につけ、同時に現場感覚も養います。
●調理応用技術マネジメント学科
1年目のグループ実習で培ったチーム連携を活かしながら、レストラン教室でお客様の目の前で調理・提供していきます。2年目後半にはオリジナルコース料理も考案。予約受付から売上管理まで経営のノウハウを実践しながら自身と店舗を成長させていきます。
●製菓衛生師本科
お菓子づくりの土台を学ぶ基礎実習から専門実習へステップアップしながら学ぶ1年間。実習の工程をチームでつくり、常に自分で目標を設定し、課題解決する力を身につけます。卒業時にはオリジナル菓子を考案し、つくることができるようになります。
●製菓応用技術マネジメント学科
お菓子の材料の搬入から仕込み、製造、接客、販売、経営まで、実際の現場に出てからしか経験できないことを学校内併設の製菓店舗教室で実習しながら学びます。卒業後すぐに起業したい人はもちろん、将来いつか自分のお店を持ちたいと考えている人にも貴重な学びがあります。
辻調理師専門学校 東京の特長
●辻調専属・各ジャンル専門の先生だから安心
辻調グループの先生は500人。その多くが専属で常に学校にいるのでいつでも相談・質問できます。
●あの有名シェフやパティシエの授業も！
業界との太いパイプをもつ本校には、国内外から多くの現役有名シェフやパティシエが来校し、授業を行っています。
●「フランス留学」を視野にいれて学ぶ！
辻調理師専門学校 東京を卒業後フランス校に進学して、より高度なフランス料理を学ぶことができます。授業の中心はフランス人の先生たちによる星付きレストランを想定したシミュレーション実習。更に現地の一流レストランで、5か月間の研修を受けることもできます。
