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製菓衛生師とは

食品科学の専門知識を有し、安心なお菓子を提供する
公衆衛生向上の推進役として注目されているのが厚生労働大臣認可の資格である製菓衛生師です。菓子製造の流れの中で食品添加物の使われ方などをチェックし、一般消費者に対して安全で高品質なお菓子を提供するのが仕事です。 合成着色料や合成保存料など食品添加物の人体への影響が懸念される現代。しかも食品科学の進歩は速く、新しい食品添加物が次々と登場し、ますます複雑化してい………
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