オーナーシェフ/秋田/専門学校検索結果一覧

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オーナーシェフとは

自分で料理店を開き、料理長を務める
西洋料理店(洋食店)を自分で経営し、その店の料理長も務めるのがオーナーシェフです。仕入れから仕込み、調理、最後の味付けや盛り付けのチェックまで、料理に関するすべてを管理していきます。また食材の品質管理やスタッフの管理など、お店のすみずみまで目を配ることも大切です。オーナーシェフは自分の思い通りのお店を持てるという大きな魅力があります。また自分のお店が行列の………
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