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シェフとは

確かな技術で調理場をとりしきる洋食のプロフェッショナル
シェフとは西洋料理の料理長のことです。ホテルやレストランの調理場をとりしきり、仕入れから仕込み、調理、最終の味覚や盛りつけのチェックまで、すべての料理に責任を持ちます。また、食材の品質管理やスタッフの管理など調理場のすみずみまで目を配ります。 シェフになるには、まず見習いから始め、経験を積んで実力を養わなければなりません。飲食店で修行する方法もありますが、………
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シェフ/ 北陸/ 専門学校

1~1件を表示しています。(全1件)

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金沢調理師専門学校(専門学校/石川)

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