【専門学校】北海道のふぐ処理師を学べる学校特集 オススメ1校|JS日本の学校

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ふぐ調理師とは

危険な毒をもつふぐを唯一調理できる専門家
 ふぐは内臓その他に強い毒性を持っており、そのふぐ毒は300度の加熱でも分解しないので、煮たり焼いたりしても無くなりません。とても危険なものなのです。そのため食品衛生法に基づき、有毒部位を除去処理したものしか、食品として販売することを認められていません。同法には、ふぐ調理師に関する要件は書かれていませんが、一部の都道府県では、ふぐ取締条例を定め、知事の免許………

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修学院札幌調理師専門学校

土をつくり、食をつくり、笑顔をつくる。食育がつなぐ絆の教育。

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