辻調理師専門学校の先輩の声

夢を追うなかで辿り着いた調理の教職こそが、実は天職だった。

子育てをしながらレシピ・商品開発や食育など“食”の幅広い分野で活躍中！

プロの技を動画で学べる「シェフレピ」で、料理人の可能性を切り拓く。

命をいただく感謝の念とジャンルを超えた独自の料理を世界に広めたい。

店の価値観を大切にしながら、自分らしさの出る料理を次代に残したい。

今の自分にできる、やるべきことは、土鍋の魅力を、料理を通じて伝えること。

本当に好きなことを学ぼうと辻調に進学し、教員という天職に出会えた。

貴重な経験や人との縁、すべてが結実し、地元にピッツェリアを開けた。

好きな料理を通じて、人を喜ばせたい。

「食を経験するシチュエーション」をつくる仕事は刺激的で面白い。

思い描いたイメージを形にしようと開いた香港カフェ。そこから道が広がった。

故郷での新たな挑戦となるフランス料理。佐渡島の魅力を発信していきたい。