料理研究家になるには
新しいレシピの考案や料理の解説をする
雑誌やテレビで企画されるさまざまなテーマに合わせてメニューを考案したり、新しい料理のレシピや楽しみ方を提供するのが料理研究家の主な仕事です。スクールや講習会での講師や料理番組の解説をすることもあります。調理の工程から盛り付けまでを行うこともあり、仕事の範囲は時と場合により微妙に変化します。 料理研究家として認知されるには、雑誌やテレビなどで料理についての意見を述べたり解説したり、新しいレシピを発表するなどのアプローチが必要です。 料理研究家になるために必要な資格はありませんが、技能の証明として調理師や栄養士の資格を取得するとよいでしょう。どちらも調理系の指定の学校を卒業すると同時に取得できます。
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