甲子園大学 - 研究・授業内容紹介（給食経営管理論実習I・II）

実際に大量調理や販売を行い
実践力を身につける

実習Iでは、大きな釜などを使った大量調理を初めて行います。
献立作成、食材発注、帳票整理、衛生管理など、実践力を身につけていきます。
実習IIでは、学生・教職員への販売も行います。