南九州大学 健康栄養学部の詳細情報

みなみきゅうしゅうだいがく

南九州大学

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健康栄養学部

宮崎県で唯一の管理栄養士養成校。
管理栄養士と食品のスペシャリストを育成する。

健康栄養学部の特長

学べる内容

■管理栄養学科
本学科では卒業と同時に「栄養士」の資格が取得できます。最終目標は卒業と同時に受験資格が与えられる「管理栄養士」の国家試験合格です。1年次から専門的分野に触れ、栄養診断や評価、臨床栄養学などの基礎はもちろん、解剖生理学や生化学についても学びます。

■食品開発科学科
食品に対する消費者ニーズの多様化、フードビジネスの構造変化、食品衛生管理の重要性など、社会的背景に即した教育研究を行います。また、大学ブランド化を目指した食品開発や食品の品質(食品表示法、微生物試験法、アレルギー試験法、品質管理等)についても学びます。

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独自の学習システム

■地域との連携教育
●「食と農をキビリ隊」(管理栄養学科)
管理栄養学科では、JA青年部と協力して「食と農をキビリ隊」(“キビリ”は宮崎県の方言で“結ぶ”という意味)という「食農教育」活動を行っています。
2009年度から開催しており、今年で11回目の2クール目に入りました。「食と栄養のプロフェッショナル」を目指している学生が、「農業の専門家」であるJA青年部とともに体験活動をして、「緑」である「農場」から生産される食べ物から「食卓」まで~From farm to table~を見渡せる人材育成を行っています。

●企業と連携したワインの商品化、大学オリジナルのブランド菓子の開発(食品開発科学科)
2017年度から日本最南端(鹿児島県錦江町)のワイン醸造用ぶどうから地産食材に合うワインの開発を行っています。ワインは2018年2月に(合)香月ワインズと南九州大学のダブルブランドで商品化されました。また、宮崎県日向市特産の柑橘類「へべす」を使ったケーキ「ヘベスケーキ」を開発し、大学創立50周年を記念とした食品開発科学科のブランド菓子として販売しています。

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資格について

■管理栄養学科
・管理栄養士<国>受験資格
・栄養士<国>
・栄養教諭一種免許状<国>
・食品衛生管理者<国>
・食品衛生監視員

■食品開発科学科
・高等学校教諭一種免許状(理科・農業)<国>
・中学校教諭一種免許状(理科)<国>
・HACCP管理者
・フードスペシャリスト認定試験受験資格
・健康食品管理士認定試験受験資格
・食品衛生管理者<国>
・食品衛生監視員
・品質管理主任技術者受験資格

■管理栄養士<国>合格率
第35回(2021年)管理栄養士国家試験合格率90.3%(受験者62名中56名合格/全国平均合格率64.2%)

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環境

■緑と文化の地、宮崎で「食のスペシャリスト」を目指す
宮崎キャンパスは、宮崎神宮にほど近い、霧島町に位置します。図書館、美術館、芸術劇場を擁する文化公園に隣接した宮崎屈指の文教地区であり、勉学にふさわしい閑静な佇まいのキャンパスです。最新機器を導入し充実した環境のなかで「食のスペシャリスト」たちは育ちます。

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健康栄養学部の概要

健康栄養学部
  • 定員100名
  • 修業年数 4年
  • 昼夜
  • 募集共学
  • 学費142万8000円~157万円  [2021年度。※委託徴収金(6万7000円)が別途必要です]

※2022年4月入学者対象のものです。

健康栄養学部の学科・コース・専攻

  • 管理栄養学科
  • 食品開発科学科

学べる学問

  • ・栄養・食物学

目指せる職業

  • ・地方公務員
  • ・中学校教諭
  • ・高等学校教諭
  • ・栄養教諭
  • ・管理栄養士
  • ・栄養士
  • ・食品技術者・研究者
  • ・商品企画・開発
  • ・マーケットリサーチャー

資格

  • ・栄養士
  • ・管理栄養士

・栄養教諭一種免許状 ・食品衛生監視員、管理者 ・高等学校教諭一種免許状(農業、理科) ・中学校教諭一種免許状(理科) ・HACCP管理者 ・フードスペシャリスト認定試験受験資格 ・健康食品管理士認定試験受験資格 ・品質管理主任技術者受験資格

南九州大学の所在地/問い合わせ先

●宮崎キャンパス

〒880-0032 宮崎県宮崎市霧島5-1-2  入試広報課 0120-3739-20

TEL.0985-83-3435  FAX.0985-83-3436 

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