きょうとぶんきょうたんきだいがく

京都文教短期大学

(私立短期大学/京都府宇治市)

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食物栄養学科
女子のみ

今、求められる「食と健康」のスペシャリスト。人々の健康づくりをサポートしてみませんか。

  • ※2019年4月入学者対象のものです。
食物栄養学科
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食物栄養学科の特長
カリキュラム

■1回生で学ぶこと
前期は、「食品学」や「栄養学」など食と栄養に関する基礎知識を習得。後期は、講義で専門的な理論を学習するとともに、実験や調理、献立作成の基本的な知識やスキルを身につけます。
■2回生で学ぶこと
100食を提供する給食管理実習や食品の安全について学ぶ食品衛生学実験など実践的な科目が多く、栄養士としての専門性を磨きます。また、卒業研究に取り組み、食を総合的にとらえる力や課題発見・解決力を養います。

独自の学習システム

■時代のニーズに応える「食」の専門家を目指します!
1)食と健康の専門家を目指すための多様なカリキュラムを用意。
目標に応じて専門分野を系統的に学び、食を中心に健康づくりをサポートするための理論と実践力を養います。栄養士免許取得を核に、さらに3つのユニットで、+αの資格取得も目指します。
2)調理と献立作成に自信がある栄養士を育てる。
健康的で美味しい献立や料理を提供することは栄養士の大切な仕事です。より高い調理技術を身につけ、自信を持って調理に携わることができる栄養士の養成を目標とし、成果として、家庭料理技能検定や料理検定を目指します。
3)就職目標に対応した3つのユニットで、豊かな知識と社会での実践力を磨く。
3つのユニットでは、栄養士課程では学べない食教育分野や食ビジネス分野を学びます。
●食育ユニット
職場や地域で、食育実践力を持って食育を推進するリーダーを養成する本学独自の認定プログラム。食育の対象者を理解するための心理や食文化について学んだり、保育園や学生食堂等、現場での食育実践を経験し、「食育実践スペシャリスト」(本学認定資格)の資格を得ます。
●食ビジネスユニット
食に関するマネジメントやサービスを専門的に学び、事業所給食等での給食運営力、サービス力を高めます。また、地域観光やフードビジネスの分野で、幅広く活躍できる食の専門家を目指します。「レストランサービス技能士3級」(受験資格・国家技能検定)取得を目指します。
●栄養と医療ユニット
食と医療事務のダブル専門資格を目指します。薬やカルテ等の医療の幅広い知識を持つ栄養士に。
4)学びの集大成となる卒業研究。自ら学ぶ姿勢を身につけます。
2年間の学びのまとめとして、卒業研究に取り組みます。各自が関心のある食の分野での研究活動を通して、問題を発見し、解決するプロセスや自ら考えて能動的に行動することの重要性を学びます。

 
インタビュー
日向 芽紅美さん

卒業生 日向 芽紅美さん(社会福祉法人京都老人福祉協会 東高瀬川センター勤務 2006年卒業)

確かなスキルと仲間との絆が 仕事の自信につながっています。

老人ホームで栄養士として働いています。献立作成など栄養士としての業務はもちろん、調理業務も行うため、短大で学んだ調理技術がとても役立っています。また、大量調理や実習などで仲間と協力して取り組んだ経験も、現在の仕事に活かされています。短大で出会った仲間は今でも仲良く、互いに高めあえる大切な存在です。

阪本 未優さん

卒業生 阪本 未優さん(株式会社東テスティパル勤務 2012年卒業)

子どもからお年寄りまで みんなに喜んでもらえる食事を。

病院、老人ホーム、学校などに食事を届ける給食委託会社で調理や栄養管理などに携わっています。現在は学校給食を担当しており、子どもたちの「おいしかった!」の言葉が何よりもうれしいです。ときには病院や福祉の現場を手伝いに行くことも。あらゆる現場での仕事に柔軟に対応しながら栄養士としてのスキルを磨いています。

藤村 里歩さん

卒業生 藤村 里歩さん(社会福祉法人宇治福祉園 三室戸保育園勤務 2012年卒業)

「命」を育む「食」の大切さや 食事の楽しさを伝えたい。

保育園の子どもたちのために、昼食とおやつを作っています。新メニューの開発や子どもたちのリクエストを反映した献立作成、保護者に向けた「食育便り」の作成などにも取り組んでいます。短大では、実践的な授業を通して「食」と「命」の強いつながりを実感。栄養士として必要な高い倫理観と実践力を養うことができたと思います。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • フードコーディネーター
  • 栄養士

資格
  • レストランサービス技能検定
  • 栄養士
  • ・食育実践スペシャリスト      ・医事管理士      ・食空間コーディネーター
    ・NSCA-CPT(NSCA認定パーソナルトレーナー)など

京都文教短期大学の所在地/問い合わせ先

所在地
〒611-0041 京都府宇治市槇島町千足80

TEL.0774-25-2408  (入試センター)  FAX.0774-25-2822 

ホームページ http://www.kbu.ac.jp/kbjc/
E-mail t-nyushi@po.kbu.ac.jp
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