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釧路短期大学

(私立短期大学/北海道釧路市)

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生活科学科 食物栄養専攻

食を通して、地元・道東の人々の健康を支える、高度な専門知識と指導力を持った栄養士を目指す。

  • ※2018年5月現在のものです。
食物栄養専攻
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食物栄養専攻の特長
取得資格

■栄養士
卒業と同時に栄養士免許〈国〉が取得可能です。多くの学生が栄養士免許〈国〉をいかし、病院、福祉施設、保育所、食品会社などへ就職しています。栄養士取得後、3年間の実務経験を積むと管理栄養士免許〈国〉の受験資格も取得できます。
■フードスペシャリスト
生産者と消費者の架け橋となることを期待して作られた資格です。食の本質が「おいしさ」「楽しさ」「もてなし」にあることを学び、豊かで安全かつバランスのとれた食を消費者に提供できる力を身につけます。
■社会福祉主事任用資格(国家資格)
基本的には、公務員として社会福祉関連業務を担当する際の任用資格です。民間の福祉施設でも、採用基準のひとつとして重視されるようになっています。

就職状況

■食と栄養の学びに加え、社会で必要とされる様々な力を身につけた人材を輩出しています
栄養士免許〈国〉をいかした専門分野への就職だけでなく、一般就職希望者も確実に就職の道を開いています。

●就職状況(2015~2017年度実績)
・栄養士:86.7%
・事務・販売:5.0%
・その他:8.3%

カリキュラム

■カリキュラムの充実により第一線で活躍できる栄養士を目指す
栄養士免許の取得には、栄養士法で定められた科目の単位を取得する必要があります。本専攻ではそれら法定科目にさらにプラスし、カリキュラムを一層充実させています。

【栄養士免許を取得するための必修科目例】
●給食実務校内実習
学内の集団給食施設を利用して在学生を対象とした100食以上の給食を実施します。給食運営の手順や方法などを学び、学生自らが献立の作成、発注、調理などの作業管理を計画、実施および評価します。
●給食実務校外実習
栄養士の基本業務を実際の業務環境において体得し、学内で学習した知識と技術を統合します。実習先は病院、福祉施設、事業所など特定給食施設です。実習後は報告会を行い、さらに栄養士の役割、専門性について体験を共有することで理解を深めます。
●栄養士実力試験演習
栄養士免許必修科目とし、全国統一で実施される栄養士実力認定試験では、全員が優秀な成績を収めることが目標です。

施設・設備

●集団給食実習室
献立作成から作業管理、衛生管理など給食運営に必要な最新機器知識と技術を習得します。最新機器スチームコンベクションオーブンも導入しました。

独自の学習システム

■全16ゼミナール(2017年度実績)
本学では2年次からすべての学生が自分で選んだゼミナールに所属して、とくに関心の深い分野の学びを深めていきます。どのゼミも、あなたを大きく成長させる感動が待っています。

●子育て支援ゼミ ●音楽ゼミ ●こども造形ゼミ ●地域教育研究ゼミ ●地域学・地域史ゼミ ●臨床栄養学ゼミ ●調理学ゼミ ●食品学ゼミ ●保育の今と昔研究ゼミ ●スポーツ栄養学ゼミ ●生化学ゼミ ●日本昔話研究ゼミ ●実用英語ゼミ ●図書館活動研究ゼミ ●労働研究ゼミ ●保育者養成体験ゼミ

 
インタビュー
丸谷 紅音さん

在学生 丸谷 紅音さん(食物栄養専攻 2年生)

日々の授業の中で新しい発見があります

以前から、地元釧路で子どもたちに食の大切さを伝えていきたいという思いから釧路短期大学に入学を決めました。数多くの実習が用意されていて、日々新しい発見をしながら経験を積み重ねています。

高橋 美紗都さん

卒業生 高橋 美紗都さん(社会福祉法人 釧路のぞみ協会 はしどい学園 勤務)

いつも笑顔を大切にして働いています

現在は就労支援施設で厨房班の担当職員として、献立作成、調理技術等の指導、食材の発注確認など栄養士業務全般のお仕事を任されています。自らが立てた献立をもとに80食程度の昼食を提供する中で、利用者の方々から「給食美味しかったよ」などと声をかけてもらうこともあり、そういった時にはとてもやりがいを感じます。仕事中は忙しさに追われているときにも笑顔を忘れず、周りの人に優しく接することを心掛けています。

澤柳 真紀子さん

卒業生 澤柳 真紀子さん(昭和どんぐりの家保育園 勤務)

「食」への関心を深められる学校です

私が釧路短期大学への入学を決めた理由は、地元で「食」に関して学びたいと考えていたからです。在学時も学内での実習授業がいつも楽しみでした。卒業後は栄養士の資格を活かした職に就きたいと思っていたので、現在の職場で働けていることは大変嬉しく感じています。現在は釧路市内の保育園で管理栄養士として勤務しています。子ども達に給食を作り、子ども達やその保護者の方々から感謝の言葉をいただけるとてもやりがいのある職場です。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • 管理栄養士
  • 栄養士

資格

    ・栄養士免許(国家資格)
    ・フードスペシャリスト
    ・社会福祉主事任用資格(国家資格)

釧路短期大学の所在地/問い合わせ先

所在地
〒085-0814 北海道釧路市緑ヶ岡1-10-42  TEL.0154-68-5124(入試事務局直通)

TEL.0154-41-0131  (代表)  FAX.0154-41-0322 

ホームページ http://www.midorigaoka.ac.jp/kushirojc/
E-mail kushirojc@midorigaoka.ac.jp
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