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釧路短期大学

(私立短期大学/北海道釧路市)

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生活科学科 食物栄養専攻

食を通して、道東エリアの人々の健康を支える、高度な専門知識と指導力を持った栄養士を目指す

  • ※2019年7月現在のものです。
食物栄養専攻
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食物栄養専攻の特長
取得資格

■栄養士(国家資格)
卒業と同時に栄養士免許が取得可能です。多くの学生が栄養士免許を活かし、病院、福祉施設、保育所、食品会社などへ就職しています。栄養士取得後、3年間の実務経験を積むと管理栄養士免許の受験資格も取得できます。
■フードスペシャリスト
生産者と消費者の架け橋となることを期待して作られた資格です。食の本質が「おいしさ」「楽しさ」「もてなし」にあることを学び、豊かで安全かつバランスのとれた食を消費者に提供できる力を身につけます。
■社会福祉主事任用資格(国家資格)
基本的には、公務員として社会福祉関連業務を担当する際の任用資格です。民間の福祉施設でも、採用基準のひとつとして重視されるようになっています。

就職状況

■食と栄養の学びに加え、社会で必要とされる様々な力を身につけた人材を輩出しています
栄養士免許〈国〉をいかした専門分野への就職だけでなく、一般就職希望者も確実に就職の道を開いています。

●就職状況(2016~2018年度実績)
・栄養士:86.7%
・事務・販売:8.3%
・その他:5.0%

カリキュラム

■カリキュラムの充実により第一線で活躍できる栄養士を目指す
栄養士免許の取得には、栄養士法で定められた科目の単位を取得する必要があります。本専攻ではそれら法定科目にさらにプラスし、カリキュラムを一層充実させています。

【栄養士免許を取得するための必修科目例】
●給食実務校内実習
学内の集団給食施設を利用して在学生を対象とした100食以上の給食を実施します。給食運営の手順や方法などを学び、学生自らが献立の作成、発注、調理などの作業管理を計画、実施および評価します。
●給食実務校外実習
栄養士の基本業務を実際の業務環境において体得し、学内で学習した知識と技術を統合します。実習先は病院、福祉施設、事業所など特定給食施設です。実習後は報告会を行い、さらに栄養士の役割、専門性について体験を共有することで理解を深めます。
●栄養士実力試験演習
栄養士免許必修科目とし、全国統一で実施される栄養士実力認定試験では、全員が優秀な成績を収めることが目標です。

施設・設備

●集団給食実習室
献立作成から作業管理、衛生管理など給食運営に必要な最新機器知識と技術を習得します。最新機器スチームコンベクションオーブンも導入しました。

独自の学習システム

■全16ゼミナール(2018年度実績)
本学では2年次からすべての学生が自分で選んだゼミナールに所属して、とくに関心の深い分野の学びを深めていきます。どのゼミも、あなたを大きく成長させる感動が待っています。

●子どもの保健ゼミ ●保育の今と昔研究ゼミ ●日本昔話研究ゼミ ●実用英語ゼミ ●食品学ゼミ ●調理学ゼミ ●地域学・地域史ゼミ ●アートゼミ ●健康・スポーツ科学ゼミ ●音楽ゼミ ●経済学ゼミ ●図書館活動研究ゼミ ●臨床栄養学ゼミ ●スポーツ栄養学ゼミ ●保育者養成体験ゼミ ●生化学ゼミ

 
インタビュー
長谷川 和奈さん

在学生 長谷川 和奈さん(食物栄養専攻2年)

ゼミ活動の研究や実験は物事を論理的に捉えて伝える力に

釧短の講義や実習で学ぶことは家族に教えたくなる内容ばかりで、日々の食生活に取り入れながら栄養を楽しく学んでいます。鹿に関する研究や、釧路湿原でタンチョウに足環(あしわ)をつけ経過観察をするなどの実験が多い「食品学ゼミ」の活動は、物事を論理的に捉えて、相手に伝える練習になるので意欲的に取り組んでいます。

高山 萌実さん

卒業生 高山 萌実さん(食物栄養専攻2014年卒 株式会社モロオ 勤務)

「栄養士をサポートする栄養士」として営業をしています

病院や施設の栄養科の管理栄養士さんを訪ね、患者さんの食事をサポートする濃厚流動食などの栄養剤の提案や提供を行う、「栄養士をサポートする栄養士」として営業をしています。食品成分、人体、疾病、病態栄養など、釧短で学んだ知識をフル活用しています。お客様のニーズにピタリと合った商品を提案してお喜びいただけたときに、営業職にやりがいを感じます。食のあるところ全てに栄養士が活躍できるフィールドがあります。

加徳 良太さん

卒業生 加徳 良太さん(食物栄養専攻2011年卒 ディカス株式会社 勤務)

釧短での学びが仕事の幅を広げてくれました

釧短に入学する前は、幼い頃からの夢だった調理師として働いていました。働く中で、栄養のことを「もっと深く学びたい!」と、思い切って社会人入学をしました。2年間学び、栄養士職に就き、実務経験を積んで管理栄養士の国家試験を受験し、合格しました。今は管理栄養士として働いています。釧短の先生方とは今も交流があり、卒業後も親身にサポートしてくれる大学です。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • 管理栄養士
  • 栄養士

資格

    ・栄養士免許(国家資格)
    ・フードスペシャリスト
    ・社会福祉主事任用資格(国家資格)

釧路短期大学の所在地/問い合わせ先

所在地
〒085-0814 北海道釧路市緑ヶ岡1-10-42  TEL.0154-68-5124(入試事務局直通)

TEL.0154-41-0131  (代表)  FAX.0154-41-0322 

ホームページ http://www.midorigaoka.ac.jp/kushirojc/
E-mail kushirojc@midorigaoka.ac.jp
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