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カフェビジネス科

●カフェのすべてを学んでプロデュースする
●大好きなスイーツ・カフェのメニューを学び、世界に美味しいを発信できる人材になる

  • ※2021年4月入学者対象のものです。
カフェビジネス科
 
カフェビジネス科のコース・専攻一覧
カフェビジネス専攻
スイーツ&カフェメディアデザイン専攻
 
カフェビジネス科の特長
学科・コースについて

●定員:40名(男女共学)
●修業年限:2年制(9:00~14:40)
●2020年初年度納入金:165万円(別途諸費用がかかります)

学べる内容

■カフェビジネス専攻
【カフェのすべてを学んでプロデュースする】

◎カフェメニューの技術だけでなく、空間をプロデュースするノウハウも習得
 ・多彩なカフェメニューを作る技術を学ぶ実習があります。
 ・カフェのおしゃれな空間をプロデュースする技術を学ぶ実習があります。

◎カフェ運営をトータルで学び、カフェプロデュース力を育む
店舗リンテリア、カフェグッズ、メニューボード、撮影スキル、ユニフォームコーディネイトなど、自分のカフェを作るための全てが学べます。

◎企業とコラボして、自分たちでカフェをプロデュースする
メニューはもちろんのこと、インテリア、ユニフォーム、オペレーションなどトータルに考え、企業テーマにそったカフェをオープンします。

■スイーツ&カフェメディアデザイン専攻
【大好きなスイーツ・カフェのメニューを学び、世界に美味しいを発信できる人材になる】

◎食の多彩な知識と製造技術を身につける
 ・食、食文化に関わる知識、色彩、食と装飾の専門知識を体系的に学び、たくさんの資格にチャンレンジできます。
 ・洋菓子、和菓子、フード、バリスタの基本技術を学びます。

◎デザイン力を身につける
紙媒体、WEB媒体両方のデザイン力を身につけ、魅力的で伝わる広告をつくるための基本から学びます。

◎発信力を身につける
企業とコラボして、在学中で学んだ知識と技術を活かし、WEBサイトへの動画コンテンツ提供や情報サイトへの記事提供などを通して、発信力を身につけます。

卒業後、就職について

■目指せる職業
●カフェビジネス専攻
カフェスタッフ、カフェオーナー、バリスタ、ブーランジェ、ヴァンドゥーズ(洋菓子専門販売員)など

●スイーツ&カフェメディアデザイン専攻
フードアナリスト、ユーチューバ―、インフルエンサー、フードスタイリスト、フードコーディネーター、お菓子教室講師、広告デザイナー、WEBデザイナー、スイーツコンシェルジュ、グルメライター など

資格について

■目指せる資格
●カフェビジネス専攻
【必修】食品衛生責任者、ビジュアルフードクリエイター検定
【選択】商業ラッピング検定3級、サービス接遇検定3級、色彩検定3級

●スイーツ&カフェメディアデザイン専攻
【必修】フードアナリスト3・4級、ビジュアルフードクリエイター
【選択】色彩検定3級、スイーツコンシェルジュ、フードアナリスト2級、フードコーディネーター、食生活アドバイザー、観光特産士

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • カフェスタッフ
  • カフェオーナー
  • バリスタ
  • ブーランジェ
  • フードアナリスト
  • ユーチューバー

赤堀製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒171-0031 東京都豊島区目白3-1-31

TEL.0120-09-2251  FAX.03-3954-4464 

ホームページ https://www.akahori.ac.jp
E-mail info@akahori.ac.jp
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