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女子栄養大学併設の調理・製菓・製パンアカデミー

香川調理製菓専門学校の3つの特長

3つの特長1

「調理」と「製菓・パン」両方を学べるテクニックコース

3つの特長2

校内のレストラン・洋菓店で実習

3つの特長3

+αの資格取得と充実の就職バックアップ

未経験者からのスタートでも、経験豊かな講師陣が基礎の基礎から指導しますので安心です。「調理師免許を持ったパティシエ」あるいは「パティシエ(菓子職人)、ブーランジェ(パン職人)の技術を持ったシェフ」を養成するテクニックコースを設置しています。

香川調理製菓専門学校の 学科・コース

調理・製菓・製パンの技術と知識を基礎から応用まで学びます

調理マイスター科(2年)
調理師科(1年)
製菓科(1年)
テクニックコース[調理師科1年+製菓科1年]

上記は、2017年4月入学者対象のものです。

香川調理製菓専門学校の 学費のこと

■2017年初年度納入金
調理マイスター科:1,479,400円
調理師科:1,483,700円
製菓科:1,463,100円
テクニックコース:1,483,700円
※教科書・学用品費を除く
■奨学金制度
・日本学生支援機構奨学金
・日本政策金融公庫 他

香川調理製菓専門学校の 学ぶこと

■調理マイスター科
現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で修得するコース。日本料理、西洋料理、中国料理の全てを基礎から応用まで学び、調理師になるための必要な基本技術・知識をベースにより高度で実践的な調理技術を修得します。また、校外の営業施設での150時間の研修(有給)を通じ、技術のみならず現場での共同作業や心構えを身につけます。
■調理師科
調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、1年間で調理師免許を取得するコース。日本料理、西洋料理、中国料理を中心に、基礎から応用まで段階を追って学べるようカリキュラムが組まれています。一つひとつ実習を積み上げていくうちに、基本的な技術が確実に身に付くように配慮さています。
■製菓科
お菓子やパン作りをバランスよく学び、多彩な技術を持ったパティシエ・ブーランジェを養成するコース。実践的な製菓技術教育が最大の特長で、洋菓子、製パン、和菓子、cafeについて、基本技術から徐々に高度な技術へと発展させ、無理なく修得できるようカリキュラムが工夫されています。
■テクニックコース
調理と製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコース。調理師科(1年制)と製菓科(1年制)で調理技術、製菓、製パン技術を併修する2年間一貫教育システムです。
1年目は調理師科で調理技術を修得し、調理師免許を取得、2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで学びます。オードブルからデザートまで体系的にマスターしたスペシャリストを養成します。

本校の特長

■東京で最初に認可された調理師学校
本校は「食」を通して「なりたい自分=夢」を目指し、叶える学校です。
創設者で、医師であった香川昇三・綾は、「病気にならないようにすることが医師の本業」という信条に従い「食」を中心とした学校を昭和34年、東京都で第1号の調理師養成校としてスタートさせました。調理師やパティシエの学校を作ることは「食」を実践するために何としても必要なことでした。
おいしさや栄養のこと、調理の科学や技術はその道のプロの先生方が「食べておいしい」「見た目も美しい」「食べて幸せ」「営業としての調理・製菓」などを丁寧に指導します。みなさんはこれらのことを十分に学ぶことができます。創設以来、調理師・パティシエ・ブーランジェの養成教育に尽力し、多くの卒業生が活躍しています。
■女子栄養大学併設のキャンパスで屈指の充実を誇る施設・設備
キャンパス内に女子栄養大学短期大学部が併設されていることもあり、調理師・パティシエ・ブーランジェの養成校としての施設・設備はとても充実しています。調理・製菓実習室はもちろん、集団給食実習室、図書館、食堂など生徒のための最高の学習環境を整えています。

香川調理製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3  03-3576-3404

TEL.0120-760-593  (ナローコックさん)  FAX.03-3918-2291 

ホームページ http://kagawa-choka.ac.jp
E-mail ksenmong@eiyo.ac.jp
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