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日本菓子専門学校

(専門学校/東京都世田谷区)

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少人数制実習で製菓・製パン技術を習得!

日本菓子専門学校の3つの特長

3つの特長1

1960年に菓子業界の要望で設立した学校

3つの特長2

製菓は1テーブル3名、製パンは1グループ4名の少人数制実習

3つの特長3

100%の就職率(2017年3月卒業生実績)

本校は1960年に製菓業界の要望で誕生しました。1998年、フランス及びドイツ国立製パン学校との姉妹校締結と同時に製パン技術学科が誕生。2016年には、よりハイレベルな知識・技能を習得するハイテクニカル科も誕生しました。以来、製菓・製パン業界の未来を担う中心的存在として、多くの人材を輩出しています。

日本菓子専門学校の 学科・コース

和菓子・洋菓子・パンの基礎から応用を学ぶ

製菓技術学科 [専門課程](2年)
製パン技術学科 [専門課程](1年)

上記は、2019年4月入学者対象のものです。

日本菓子専門学校の 学費のこと

■2018年初年度納入金(参考)
・製菓技術学科   162万円
・製パン技術学科  157万5000円
・ハイテクニカル科 125万円
※教科書、白衣、小道具代等含む

日本菓子専門学校の 学ぶこと

■製菓技術学科
1学年で材料の配合、仕組み、組み立て、仕上げ、道具や機械の使い方など、和菓子・洋菓子・製パンの基礎を身につけます。2学年で製菓衛生師資格取得を目指すとともに、和菓子・洋菓子を専門的に学びます。対極にあるお菓子作りを学ぶことで、「常識にとらわれない自由な想像力と創造力を養ってもらいたい」「少しでも多くの経験を積んでから2学年に学ぶことを決めてほしい」そんな思いで独自のカリキュラムを組んでいます。

■製パン技術学科
「ブーランジェリー・パティスリー」時代に先駆けて、ベースとなるカリキュラムをどこよりも早く実践。1年間で、パンと洋菓子の基本を効率良くマスターできるよう、製パン実習が60%、製菓実習が15%、理論学科が25%と、理想的なバランスで組み立てました。

■ハイテクニカル科
アントルメ、飴細工、マジパン細工、平面デコ・パイピング、技能検定、技能工芸的な和菓子、菓子店で活かせるパンづくり、シュガークラフト、チョコレート製品、チョコレート工芸菓子、お菓子に合わせたコーヒーおよび紅茶、販売ディスプレイ等、よりハイレベルな専門的技能・知識の習得を目指します。

日本菓子専門学校の 学生生活

■イベント
入学式から始まる学生生活。体育祭や学園祭(日菓祭・パン祭り)、部活動など、楽しいイベントが盛りだくさんです!
学園祭(日菓祭・パン祭り)では授業の成果を披露する実演コーナーや、作品の展示・販売、コンテストなど楽しい企画を開催。開門前に長蛇の列ができ、たくさんの方にご来場いただく、地元でも人気のイベントです。こういった行事を通して感動を共に分かち合い、仲間との距離も縮まっています。

本校の特長

■将来の可能性を広げる独自の教育課程を実施
製菓・製パンの現場は基礎となる技術力と、新しいものを生み出す創造力が求められています。その基盤となる知識をさまざまな角度から身につけてもらうため、日本菓子専門学校では和菓子・洋菓子・パン、すべての基礎を学ぶカリキュラムを全学科で実施しています。それぞれの魅力を知り技法を学ぶことで、視野が広くなり、枠にとらわれない自由な想像力と創造力が養われます。

■キャンパスは東京・二子玉川
キャンパスは人気の街、東京の二子玉川。都会的センスあふれる街でありながら、緑豊かな立地の恵まれた環境です。

■充実した学生生活を送れる施設・設備
校内は、広々とした実習室、最新の設備はもちろんのこと、学科授業用の視聴覚室や専門書を多く揃える図書室など、社会が必要とする人材を育てるカリキュラムと環境を常に考え、整えています。

日本菓子専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21

TEL.03-3700-2615  FAX.03-3700-8257  (担当 事務部 広報課)

ホームページ http://www.nihon-kashi.ac.jp
E-mail nks@nihon-kashi.ac.jp
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