服部栄養専門学校 - 学科・コース詳細（調理師科（夜１.５年））

調理師本科昼間部と同様に、調理実習では日本・西洋・中国・製菓製パンの全分野の基礎から真空調理などの高度な調理技術までをしっかり習得。こだわりの食材を美味しい料理に仕上げるための技術と心を学びます。国内外の一流シェフを招いて行う特別授業では、シェフが今までの仕事で培った知識、技術や経験談など、生の現場を感じることができますし、調理師の働く実際の現場で行われる校外実習を通して、学校だけでは学ぶことができない、現場の臨場感を体感できます。また、1.5年間で調理師免許を取得でき、総合力と実践力、プロとしての自覚を身につけ、即戦力として現場で活きる力が身につきます。

授業開始は18:30なので、社会人の方やダブルスクールにお勧め。同じ目標を持つ、様々な経歴・幅広い年代のクラスメイトと充実した学生生活を送ることができます。また、実践経験を積むために昼の時間帯のみの調理関係アルバイト先もご紹介しています。

長年の実績や卒業生の活躍等により、就職先から厚い信頼を得ているため、毎年国内外から多数の求人情報を頂いています。
常に就職先と連携し、“現場が求める”人材を育てるカリキュラムを組んでいます。担任や担当の親身な就職指導と「業界から必要とされる人」「現場ですぐ活躍できる人」を育てるシステムで、就職先から高い信頼を得ている結果、1人当たり約10件の求人があります（2015年3月卒業生実績）。さらに、HATTORI食育クラブの幅広い活動により、業界との結束もさらに強まっています。卒業生に対しても、食に関する最新の技術・情報の提供など、万全のバックアップ体制が整っています。

■主な就職先（2017年3月卒業生実績）
帝国ホテル、ホテルオークラ、ホテルニューオータニ、ラ・ロシェル、つきぢ田村、トシ・ヨロイヅカ、崎陽軒　他

■卒業と同時に取れる資格
調理師＜国＞、専門士、食育インストラクター3級、技術検定証(上級)、食品衛生責任者
■目標とする資格
専門調理師・調理技能士＜国＞、ふぐ調理師＜国＞　ほか