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きょうとせいかせいぱんぎじゅつ

京都製菓製パン技術専門学校

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好きだけで、終わらせない。だから京都製菓!

京都製菓製パン技術専門学校の 学科・コース

多彩な学科で、なりたい自分になれる!

2年制上級科(2年)

  • パティシエ・ショコラティエ上級科[※パティスリー・ショコラ上級科は2022年4月よりパティシエ・ショコラティエ上級科に名称を変更します。](2年)
  • カフェスイーツ上級科(2年)
  • 和菓子上級科(2年)
  • パン上級科(2年)

製菓技術科(1年)

製菓技術科夜間部[夜間部/高等課程](1年6ヵ月)

上記は、2023年4月入学者対象のものです。

京都製菓製パン技術専門学校の写真・動画

京都製菓製パン技術専門学校のオープンキャンパス

京都製菓製パン技術専門学校の就職・資格

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資格
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京都製菓製パン技術専門学校の学費のこと

■初年度納入金(2023年度)
2年制各学科 170万円         
製菓技術科 192万円         
製菓技術科夜間部[夜間部/高等課程] 170万円(1.6年分)
※諸経費・教具費を除く

京都製菓製パン技術専門学校の学ぶこと

【2年制】
■パティシエ・ショコラティエ上級科※※
フランス菓子を中心としたケーキやチョコレートはもちろん、高度な工芸菓子も学び、専門店やホテルなど幅広いフィールドで活躍できるパティシエ・ショコラティエをめざす。
実習授業ではナッペと絞り、スポンジ生地やバター生地など色んな洋菓子の生地づくりなど基本的な技術からチョコレートのテンパリングなど応用技術の習得。

■カフェスイーツ上級科
洋菓子の基本から応用技術を学ぶことができ、ドリンクや皿盛りスイーツ、カフェフード、サービスなどカフェ運営の全てを学べる。ドリンク実習では、ドリップコーヒーや色んな紅茶の抽出方法、ラテアートなどのアレンジドリンクの技術も習得。

■和菓子上級科
本場・京都で和菓子と和の心を学ぶ。様々な和菓子をつくりながら、餡の分割や餡を包むといった基本技術、また豆の状態から餡を作る製餡などの基本技術を学ぶことから始まる。

■パン上級科
定番のパンから世界中のパンまで、色んなパンをつくり、独自の実習スタイルで、パン生地の「発酵」も見極められる職人をめざします。

★あなたの手で人気店をつくろう♪
2年制各学科では、『SHOP&CAFE実践』という自分たちでつくったお菓子やパンをお客様に販売・提供する実習があります。

※※パティスリー・ショコラ上級科は2022年4月よりパティシエ・ショコラティエ上級科に名称変更。

【1年制】
■製菓技術科
色々なお菓子やパンをつくりながら洋菓子/和菓子/製パンの基本技術を楽しく習得することができる。また基本実習にとどまらず応用や専門的な実習まで行い、1年でどこでも通用する技術を身につける。また卒業後に調理師の資格もめざせるダブルライセンスコースも人気。

【1.5年制】
■製菓技術科夜間部
製菓技術科と同様に洋菓子/和菓子/製パンなど全ジャンルの基礎から応用までの技術を身につけることができる。また平日夕方から授業が始まるため、昼の時間はアルバイト、学業、お仕事など自分のライフスタイルに合わせて自由に使うことができる。

京都製菓製パン技術専門学校の特長

■大スケール最先端の施設で学べる
洋菓子店/和菓子店/パン屋/カフェ/ホテルなど将来の職場に対応した最先端の実習室があなたの夢を後押しします。実際に一般のお客様と接するではshop&cafe
実習では、お菓子を作ることのやりがいや楽しさを感じながら実践力を身につけることができます。

■ハンズ・オン・トレーニング
実習で使う食材や素材の質にもこだわっています。本物を知り、本物を扱うことがプロへの第一歩!これまで知らなかっためずらしい食材にも触れることができます。

■“One to One”の指導体制
全国コンクール出場、技術検定の練習、苦手分野の克服に実習室を開放。先生が常にサポートし、学びたい気持ちを応援します。

■「学びたい!」という意欲にこたえるスキルアッププログラム
京都製菓独自の講座・スキルアッププログラムでは、「バリスタ専科」「ショコラティエ専科」「京菓子専科」など、種類豊富な講座を開講しています。

京都製菓製パン技術専門学校の所在地/問い合わせ先

〒616-8083 京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5

TEL.0120-593276  (コックさんになろう) 

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