大宮スイーツ＆カフェ専門学校 - 学科・コース詳細（スイーツパティシエ科）

■信頼と実績の積み重ねによって築いた高い就職率！

・就職決定率　100％
就職決定者数83名／就職希望者数83名
（2018年３月卒業生実績）

・目指せる職業　
パティシエ（洋菓子職人）、ブーランジェ（パン職人）、ショコラティエ（チョコレート職人）、ヴァンドゥーズ（洋菓子販売員）、バリスタ・カフェオーナー　他

■2年次授業の約95％が実習！約400レシピを習得！

２年間で約1400時間という圧倒的な実習時間数で、確かな技術が身につきます。特に２年次には総授業数の約95％が実習・演習時間となり、授業内で幅広いメニューをこなすことで、現場で即戦力となり活躍できる実力を身につけます。店舗販売実習や校内外での課外活動など、身につけた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強み！また、将来職場に出て必要なサービス、ラッピングのスキルも、座学から実習までを経てしっかりと身に付けます。

■カフェ実習室は本物のカフェさながらのおしゃれな雰囲気です

１階のカフェ実習室は、レストランウェディングにも対応できる空間で、生徒達が作ったパンやお菓子を販売できる設備も整っています。
２階製菓・製パン実習室には、スチームコンベクションオーブンなど最新の設備機器を取り揃え、一人ひとりが多くの機器に触れられるようにしています。

■海外短期研修

様々なジャンルのカフェが探訪できるイタリア（ローマ）と、洋菓子の本場フランス（パリ）への海外短期研修旅行を実施しています。本場イタリアのバリスタや、リストランテシェフのデモンストレーションや、レクチャーを受けることで、さらに本格的なテクニックを磨くことができ、将来の活躍の幅もさらに広まります。※内容は変更になる可能性があります。