こいぶちがくえんのうぎょうえいよう

鯉淵学園農業栄養専門学校

(専門学校/茨城県水戸市)

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食品栄養科

今、「食」の世界では、
『栄養士』の資格を持つ若者が強く求められています。

  • ※2019年4月入学者対象のものです。
食品栄養科
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食品栄養科の特長
就職状況

■就職率(2019年3月卒業者実績)
100%

■職種内訳
給食関連企業58.6%、社会福祉施設24.1%、保育園6.9%、病院3.4%、一般企業6.9%

主な就職先

■2019年3月卒業生実績
日清医療食品、エームサービス、、日京クリエイト、はーとぴあ保育園 ほか

目標資格

■目標資格
管理栄養士(卒業後3年の実務経験で受験できる)
食育栄養インストラクター

■取得資格・称号
卒業と同時に取得できる資格:栄養士(国家資格)
卒業時に授与される称号:専門士

■管理栄養士を目指すには
・実務経験3年の後に受験資格が得られます。
・本学を卒業後、大学(管理栄養士養成課程)の3年に編入学する道があります。卒業と同時に編入学の出願資格が得られます。

カリキュラム

■調理実習と農場実習の連携による農と食の実践!
食農教育実習で収穫作業を行い、採れたて新鮮食材で調理学実習にも挑戦します。また、調理・加工系実習でも本学農場産の食材を可能な限り利用し、地産地消を実践できる知識と技術を身につけます。

■実践力の育成を目標に実習時間数を大幅増量
基礎調理学実習、献立作成演習、大量調理学実習などの充実した実習・演習を開講しました。さらに、給食管理学実習など学生食堂(特定給食施設)を利用した現場教育の充実を行いました。

■基礎を理解しやすいように講義と実験・実習の連携強化!!
「食品学と食品学実験」、「食品加工学と食品加工学実習」、「食品衛生学と食品衛生学実験」など理論と技術をシステマチックに統合!

就職指導

■リメディアル教育・キャリア教育
生化学など栄養士職に必要な専門科目を学ぶために、高校までの習熟度合いに応じた『リメディアル教育』を実施しています。これによって文科系出身者でもスムーズに栄養士資格を取得できます。また『キャリア教育』では目指している分野(病院栄養士、給食関連企業など)ごとに特化した担当教員が指導します。目標の明確化から就職試験の受け方までていねいに指導して、高い就職率につながっています。

施設設備

■学生食堂
栄養士が、学生の健康維持を目的とし、安全で栄養をみたす嗜好に合った食事を提供します。また、本学の教育方針に則り、栄養士養成教育でも積極的に活用するとともに「タネまきから食卓まで」の過程を具体的に理解する実践教育の場として整備しています。
食品栄養科の学生が実習で入った時は面白いメニューも登場します。

 
インタビュー
小林 秀行 教授

先生 小林 秀行 教授(農学博士)

科学的な物の見方を大切に。

食べ物は、体内に取り込まれエネルギーとなったり、体組織を構成したり、恒常性を保つために使われます。人の健康は食べ物により維持されますが、食べ方や種類、量によっては健康を損なう原因になることもあります。食品の栄養性、安全性、機能性などについて科学的に学びましょう。

田中 智さん

在校生 田中 智さん(食品栄養科 2年)

食材について幅広く学んでいます!

管理栄養士を目指していますが、自然豊かな環境で学びたいと思い鯉淵学園に入学しました。栄養の勉強だけでなく、農作物を育てる実習で食材に対する理解が深まるのも魅力です。授業も面白く、食品学で得た知識は普段の食生活にも応用できています。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学

 

目指せる職業
  • 栄養士
  • 管理栄養士

資格
  • 栄養士
  • 管理栄養士

鯉淵学園農業栄養専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒319-0323 茨城県水戸市鯉淵町5965

TEL.029-259-2811  (フリーダイヤル:0120-831-464)  FAX.029-259-6965 

ホームページ http://www.koibuchi.ac.jp/
E-mail kyoumu@mail.koibuchi.ac.jp
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