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なかがわがくえんちょうりぎじゅつ

中川学園調理技術専門学校

(専門学校/茨城県水戸市)

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めざすのは、実力派のシェフ!ホンモノのパティシエ!

中川学園調理技術専門学校の3つの特長

3つの特長1

プロフェッショナルになるための「5つの姿勢」を育む

3つの特長2

東京都内や海外で活躍する一流の料理人・パティシエが直接指導

3つの特長3

学校行事がすごい!1000人が訪れる「中調フードフェスタ」

「うやまうこと」「みずから動くこと」「支え合うこと」「挑戦すること」「楽しむこと」。中川学園では、料理のプロフェッショナルとしてもっとも大切なこの5つの姿勢を、実習・講義を通じて育みます。

中川学園調理技術専門学校の 学科・コース

厳しいけれど楽しい!つねに新鮮で、刺激と発見に満ちた毎日。

調理技術専門学科
調理コース(2年)
調理製菓コース(2年)
調理高等科[高等課程]
調理コース(1年)

上記は、2016年4月入学者対象のものです。

中川学園調理技術専門学校の 学費のこと

■2016年初年度納入金
●調理技術専門学科 調理コース
 推薦:130万5000円/一般:134万5000円(制服代約4万5000円が別途必要)
●調理技術専門学科 調理製菓コース
 推薦:139万1000円/一般:143万1000円(制服代約4万5000円が別途必要)
●調理高等科 調理コース(高等課程)
 推薦:141万6000円/一般:145万6000円(制服代約3万5000円が別途必要)

中川学園調理技術専門学校の 学ぶこと

■調理技術専門学科 調理コース
[1年目]
公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、外国語など
[2年目]
フードマネジメント、商業簿記、調理学実験、外国語(フランス語、イタリア語、中国語)、芸術、接客サービス、衛生法規、食文化概論など
<実習>
[1年目]
●調理基本技術実習
[2年目]
●多彩な料理の追求
●専攻別個人技能レベルアップ実習
●就職とつながった技能アップ実習

■調理技術専門学科 調理製菓コース
[1年目]
公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、外国語、製菓理論、製菓材料学など
[2年目]
カフェマネジメント、商業簿記、調理学実験、フランス語、芸術、接客サービス、衛生法規、食文化概論、製菓理論など
<実習>
[1年目]
●基本技術実習
●製菓・製パン・和菓子の基本技術実習
[2年目]
●高度な技術を重視した調理および製菓実習
●個人技能レベルアップ実習
●就職とつながった技能アップ実習

■調理高等科 調理コース(高等課程)
公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論、衛生法規、食文化概論など
<実習>
[前期]
●基本技術実習
[後期]
●応用技術実習

本校の特長

■中川学園が大切にする「5つの姿勢」とは
●うやまうこと:素材の命、料理の伝統や作法、師範そして料理を供する相手、すべてを尊び大切に想う姿勢です。
●みずから動くこと:誰かに頼るのではなく、一人ひとりが主体的に考え、判断して、実行に移していく姿勢です。
●支え合うこと:仲間との関係が、自分を強くし、磨いていく。協調しながら、ともにゴールを目指す姿勢です。
●挑戦すること:「未来の自分」をイメージし、つねに好奇心を持って、あきらめずにやり続ける姿勢です。
●楽しむこと:困難なことも、楽しむ気持ちがあれば、乗り越えられる。料理を、創造を、真剣に楽しむ姿勢です。

■一人ひとりに基本技術を徹底指導
中川学園では、どのコースにおいても、まずは、料理の基本技術を徹底して修得することから始めます。個人練習の時間を豊富にとり、技術をしっかり修得するまで、徹底して反復練習を一人ひとりに課するほか、グループ実習においても、一人ひとりが毎回自分の力量を感じ取りながら、技術の向上を図っていけるよう工夫しています。
そのうえで、専攻を日本料理、西洋料理、中国料理の中から選んだり(調理コース2年制)、製菓づくりのさまざまな技術を修得したり(調理製菓コース2年制)と、さらに広い範囲で、より高度な技術に挑戦していきます。

■学校外での実習や講義も多数
老舗料亭やホテルでの「テーブルマナー講習」、学校給食センターや病院を訪れての「集団給食現場実習」、食肉専門学校で指導を受ける「食肉解体実習」など、学校の外に出て、プロの現場を間近に体験する実習も多数あります。
また、希望する店への受け入れ交渉から自分で行う「校外実習」にも力を入れており、毎年春と秋に2週間ずつ、県内外の有名店や、自分の希望する店で、それぞれに貴重な経験を積んでいます。

中川学園調理技術専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒310-0911 茨城県水戸市見和3-663-10

TEL.029-252-7011  FAX.029-252-7277 

ホームページ http://www.nakacho.com
E-mail info@nakacho.com
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