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バーテンダーの仕事 |
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![]() カクテルを作ってお客様にサービスする人が、バーテンダーです。バーテンダーは、ホテルのバーや町のバー、カフェバーなどで働きます。数種類のお酒を混ぜて作るカクテルの種類は、定番のものだけでも数千種といわれ、そのすべてを覚えることは無理でも、できるだけ数多く知っている必要があります。基礎(きそ)になるカクテルが決まっており、バーテンダーはときには、オリジナルのカクテルを作ることもあります。カウンターの中でシェーカー(カクテルを混ぜる道具)を両手でふり、中身を一滴(いってき)も残さずグラスに注ぎ切るバーテンダーの姿にあこがれる人も多いのですが、お客様のリクエストにスムーズに応じられるようになるには、厳しい修行と経験が必要です。また、バーテンダーには、接客のプロとしての要素も求められます。お客様の希望のカクテルを提供し、くつろぎの時間を持ってもらうのが、バーテンダーの仕事の目的です。バーテンダーに特別の資格は必要ありませんが、業界では、民間認定のバーテンダー技能検定などで技術の向上を図(はか)っています。 |
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バーテンダーにインタビュー |
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