栄養と調理技能検定の資格を取るには

　現代では栄養の偏りや、不規則な食事、肥満や生活習慣病などが問題になっており、食に関する重要性が注目されています。今後ますます家庭料理における健康への配慮に注目が集まることでしょう。
　文部科学省後援の「栄養と調理技能検定」は、食生活に関する正しい知識を身につけ、味がよく見た目にも美しく、栄養バランスの良い料理が作れるようになることを目的としてはじまりました。1級、2級取得者には、料理教室の講師として活躍されている方もいます。また、半世紀以上の歴史が試験であるため信頼度も高く、就職活動において調理技術の客観的証明としても役立ちます。
　受験資格は特にありません。栄養士が料理の腕を磨くために、介護福祉士が知識や技術を得るために、主婦が家庭での食事作りのために受験するなど、その目的は様々です。