修文大学短期大学部- 研究・授業内容紹介

実践重視のカリキュラムで現場に強い教育者・保育者を養成！

現場に強い保育者を養成するため、入学直後から保育の現場体験を重視。前期は園見学を含む実習事前準備・指導、後期は観察実習を２週間に１日のペースで定期的に行うなど、１年間にわたる保育現場をふまえた学びと子どもの発達過程や学びの過程、保育の相談支援・表現技術を学ぶ実践重視のカリキュラムによる学内での学びの反復で、高い専門性と技術・感性をバランスよく身に付けます。

製菓技術の応用力を身に付け、プロに必要な技術・感性を磨く

フランスの最新流行アントルメを仕上げながら、生地やクリームのバリ工ーションについて理解を深めたり、パイやシュークリームの焼き方による食感の違いを確かめたりするなど、洋菓子の特性を学びます。 また、チョコレートのテンパリングの技術や、仕上げにあしらうときのフルーツ力ッティングの技法の他にマジパンやメレンゲで動物や人形を作る技術の修得も目指します。