小田原短期大学食物栄養学科の詳細情報

食物栄養学科

2年間で約200品を調理し、「調理に強い栄養士」を育成する

食物栄養学科の特長

学べる内容

「栄養士免許」と「栄養教諭二種免許」を２年間でダブル取得することができます。また約200品の調理実習を行い、地域との関わりを通して実践力を身につけた「調理に強い栄養士」を目指します。食生活の専門家を育成し「健康づくり」をメインコンセプトに栄養、食品、調理、給食、安全に関する知識・技術を習得できるカリキュラムを用意。「調理に強い栄養士」を目指し、２年間切れ目なく調理を経験します。初心者でも基礎から応用まで、無理なく技術を向上させることができます。主要科目には必ず実験や実習が伴い、病院、学校、事業所など学外施設で徹底的に学べるのが特徴です。

カリキュラム

■ひとつ「得意」をもった栄養士を育成する

栄養士の活躍の場は幅広く、どのように活躍したいのか、興味・関心を持っている分野は人により異なります。おだたんには、一人ひとりに合わせた学びができる「コース別履修プラン」があります。「ひとつ得意」をもった栄養士育成のため、２年次より「スイーツ＆カフェ」「こども食育」「メディカル栄養」「ビューティー栄養」の４つのコース別履修プランを設け、自身で気になるコースを選択し学ぶことで知識と技術の向上を目指します。

独自の教育体制

栄養士としてのやりがいを一足早く実感する、実践的なプログラムを用意し、グループで行う体験や地域・企業との関わりで自分の成長を実感することができます。
「小田原特産の梅」をテーマにしたレシピコンテストへの参画や、「健やかな食のまち、おだわら」事業など、地域貢献を通じ、実践力を養います。行政や企業と連携したメニュー開発や食育活動は、専門知識を社会で活かす貴重な機会です。地産地消を学び、地域課題の解決に挑むことで、即戦力の栄養士を目指します。