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善きことをした高校生達
世のため、人のために立派な行いをしている高校生達を紹介します。
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おいしさで地元貢献 県産の野菜と果物で「おかずジャム」開発
青森県 黒石商業高校 家庭部のみなさん
青森県立黒石商業高校の生徒たちは、地域との交流、イベントへの参加、ボランティア活動など、郷土に誇りを持って、多彩な貢献活動を実施している。
今年の９月１７、１８日、黒石市で開催された「黒石こみせまつり」では、家庭部の生徒たちが考案した「おかずジャム」を販売、用意した８０個を完売した。
「おかずジャム」は、全校生徒へのアンケート結果から「パンにのせるおかず」をコンセプトに、昨年度から開発に着手。県産のリンゴやニンニク、ニンジンなどの果物や野菜を使い、食べられるジャムの商品化をめざした。部員たちは何度も試作に挑戦。「最初は変な味で不安だった」「ジャムに使う野菜や果物の足し算、引き算を繰り返すことで味も良くなり、商品化に自信が持てた」と満足そう。
家庭部の地元食材を使った商品は、前身の家庭科同好会時代の２０１５年に開発した「リンゴキャラメルソース」に続く２品目。「肉を使わず野菜たっぷり。青森県の平均寿命を延ばす取り組みにも貢献できる」「子どもから高齢者まで楽しめる味。多くの人に味わってもらいたい」と部員たち。
「黒石こみせまつり」では、同校のブースに多くの市民が来店。野菜のうまみを生かしたまろやかな味で、パスタやクラッカー、ピザソースとしてもおいしいと大好評。１０月の同校文化祭「黒商祭」でも完売した。
同部の部員たちは、豊かな郷土愛で地元の発展に貢献する商品を開発していきたいと、意気込んでいる。
（2016年11月掲載）
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