卒業生が国際大会で世界2位！ 質の高い「実習」で一流の職人へ
国際製菓専門学校の 学科・コース
製菓総合専門士科（2年）
菓子製パン科（1年）
上記は、2024年4月入学者対象のものです。
国際製菓専門学校のオープンキャンパス
国際製菓専門学校の就職・資格
就職
- 「就職に強い」には理由がある。
資格
- 国家試験の合格へ
国際製菓専門学校の学費のこと
■2024年初年度納入金
製菓総合専門士科：1,780,000円
※ヨーロッパ研修積立金・教育充実費を含む。
菓子製パン科：1,581,000円
※教育充実費を含む。
国際製菓専門学校のキャンパスのこと
■施設設備について
立川駅から直結した地上デッキを通り、歩道橋を降りれば学校という、大変便利な立地です。洋菓子教室、和菓子教室、製パン教室をはじめ用途に応じた専用のオーブン、パイルームなど、プロ用の本格施設が揃っています。
国際製菓専門学校の学ぶこと
■製菓総合専門士科
在学中に製菓衛生師(国)の合格を目指し、2年次には全員がヨーロッパ研修に参加します。2年間で洋菓子、パン、和菓子を総合的にじっくり学び、グローバルに活躍できる技術と知識を身につけます。
■菓子製パン科
1年間でパティシエ（洋菓子職人）とパン職人（ブーランジェ）として現場で活躍できるよう実習を中心に学びます。
洋菓子やパンにはそれぞれ歴史があり、文化もあり、作り方も千差万別。
フランス、ドイツ、オーストリア、イタリアなど世界各地の特色あるものから幅広く深く習得します。
国際製菓専門学校の独自の教育体制について
■製菓衛生師の国家試験を2学年在学中に受験し全員合格を目指します。受験前には弱点の克服・試験対策講座などを行います。
■アメリカ・フランスへの海外インターンシップも実施しており、国際舞台で活躍する職業人を目指しています。
■入学前から製菓学校進学希望者に対して、高校1年よりデコレーション技術指導を実施しています。入学後も授業終了後及び週末に自主練習ができます。
■フランスにある名門「エコール・ルノートル」と日本で唯一の姉妹校提携校です。
世界中のトップパティシエが集まる学校の現役講師が毎年10月に来日しますので、留学をしなくても最先端・最高峰の技術を学べます。M.O.Fを持つ講師陣から日本とは異なる本場の感性を一人ひとりが直接指導を受けられ、さらにヨーロッパ研修旅行でもフランス パリのエコール・ルノートル校での実習も受けられる貴重な体験です。
■入学して7ヶ月でスタージュ（企業研修）を行います。
製菓業界が年間で一番忙しい12月に、約3週間の就職として、考えている業種へスタージュを行います。入学してから約7か月間で仕事ができるように、技術習得のためのカリキュラムが組まれています。このスタージュを行うことによって、より職業人としての技術習得や衛生・心構えが身につきます。
■製菓はもちろん、カフェ、パン細工など幅広く学べる授業が充実
技術向上のためのサポートとして、調理実習、製菓実習、製パン実習、デコレーション実習の中から自由に選び、技術のスキルアップを目指せます。また、店舗販売実習では、製造、広告宣伝、店舗運営、接客、販売まで、全てを学生たちだけで行い、実際にお客様をもてなし、店舗運営をリアルに学ぶことができます。
■実習授業の85％は国内外トップクラスの講師の授業
本校ではオリジナルの時間割のもと、総授業時間2,359時間のうち1,228時間が実習になっており、実習のレシピは500種以上となっています。しっかりとした基礎からグローバルに活躍できる知識や技術まで学ぶことができます。
■一人ひとりを手厚くバックアップする少人数制教育
学生一人ひとりの技術を高めるため、1クラスを担任2名でサポートしています。1テーブル3～4名の少人数制の授業により基礎から実践力まで徹底指導を行います。
