■初年度納入金（2021年度）
●専門調理・製菓製パン・福祉調理科
　レストラン・サービスコース　109万円
　こども栄養給食コース　121万円
●調理師科　109万円

※その他、教材費として調理師科は235,000円、専門調理・製菓製パン・福祉調理科は240,00円かかります。

■幅広く学べる「デュアル専攻」
２年制のレストラン・サービスコースでは専攻分野を１つ決めますが、定期的に他の専攻科目も行うことで、より多角的な調理についての知識と技能を身につけます。専攻コース以外について横断的に学習できるので、将来の選択肢が広がります。

■海外留学
●フランス短期留学
専門調理・製菓製パン・福祉調理科２年進級時に、フランスにある姉妹校「国立アルカッションホテル工業学校」へ短期留学できるシステムを用意しています。地元の生徒たちと一緒に、調理実習を受け、本場のレストランで研修できる貴重な経験が待っています。現地に行かなければ感じることができない、フランスの風土、文化を味わいます。
●イタリア留学
卒業後にイタリアで料理、デザート、ワインなどを勉強できるシステムを用意しています。I.C.I.Fはイタリア料理の基本、背景、歴史などを正しく学ぶことを目的とした外国人のためのイタリア料理研究機関です。北部ピエモンテ州にある校舎で研鑽を積むことができます。また、毎年本校に特別講師を派遣いただいています。
●ロシア留学
新潟市の姉妹都市、ロシア・ハバロフスク市の中心にある「ハバロフスク商業経済専門学校」とは1993年から交流を続けており、お互いの学校を訪れて日露の文化、料理に触れるミニ留学を行っています。

■施設・設備
本校ではカリキュラムに応じて、調理実習室、レストラン実習室、階段教室、お茶室など、様々な用途の教室を用意しています。とくに調理実習室については、実際の職場と同じ環境で学習ができるように、現場の調理師が使用する業務用の器具を設置しています。

●学生レストラン ボーノ
校舎併設のレストランでは一般の方にご利用いただける「学生レストラン」を定期的にOPEN。
日頃の学びを生かし、実際のお客様相手に調理・接客サービスを行うことでリアルな実践力を身に付けられます。ホールも厨房も「プロ仕様」の校舎併設レストランです。