京都で唯一の調理師専門学校で 1番なりたい自分へ！
京都調理師専門学校の 学科・コース
京都調理の学びのスタイル
2年制上級科（2年）
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和食・日本料理上級科
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和食・日本料理専攻※
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すし（SUSHI）専攻※
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※2025年4月開設
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西洋料理上級科
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フランス料理専攻
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イタリア料理専攻
調理師科（1年）
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調理師科
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ダブルライセンスプラン（調理師科１年＋製菓技術科１年）[調理師科を卒業後、グループ校京都製菓製パン技術専門学校へ進学]
調理師科夜間部（高等課程）（1年6ヵ月）
上記は、2025年4月入学者対象のものです。
京都調理師専門学校の写真・動画
京都調理師専門学校のオープンキャンパス
京都調理師専門学校の就職・資格
京都調理師専門学校の学費のこと
■初年度納入金（2025年度）
2年制各学科 166万円
すし（SUSHI）専攻 177万円
調理師科 194万円
調理師科夜間部(高等課程) 172万円(1.5年分)
※諸経費・教具費を除く
京都調理師専門学校の学ぶこと
【2年制】
■和食・日本料理上級科
◎和食・日本料理専攻※
旬の食材、高級食材を活かす調理方法を習得します。
授業では旬の京都のブランド野菜「京野菜」を使用し、その素材が持つ旨味や風味を引き出せる調理方法を習得します。
◎すし（SUSHI）専攻※
和食・日本料理に加えて「すし」の知識・技術を幅広く習得。
さらには実践的な英会話を通じてグローバルに通用するコミュニケーションスキルも身につけて、国内外での活躍や開業・独立をめざす「すし職人」を育成します。
■西洋料理上級科(フランス料理専攻・イタリア料理専攻)
高級フレンチもビストロフレンチも学び、京都のエッセンスを身につけ、幅広く活躍できるシェフを目指します。素材の下処理・火入れ・ソースの作製など西洋料理の基礎を徹底的に学び、食材の特性を理解し、最大限に引き出す技術を習得。また伝統的なフレンチから、京都の食材を取り入れた料理まで幅広く学び、土地ごとに食材の個性を表現する「テロワール」への理解も深めることが出来ます。
★2年制上級科限定の「レストラン実習」★
2年次になると一般のお客様に料理・サービスを学生が中心となって提供する”レストラン実習”がスタート！『毎週』のレストラン営業で確実に現場での実践力を身につけます。
【1年制】
■調理師科
日本料理/西洋料理/中国料理/アジア料理など1年間で基本から応用まで学びます。実践形式の実習に加えて、実習のポイント解説動画をいつでも・どこでも・何回でも視聴が出来ます。
【1.5年制】
■調理師科夜間部
日本料理・西洋料理の基礎から応用、中国料理やお菓子までじっくりと1.5年間かけて習得。授業は18時開始なので、社会人やダブルスクールをされている方など、幅広い年齢層が魅力です。
※2025年4月開設
京都調理師専門学校の特長
■大スケール最先端の施設で学べる
料亭、レストラン、ホテルなど将来の職場に対応した最先端の実習室があなたの夢を後押し!実際に一般のお客様と接するレストランでは、料理を作ることのやりがいや楽しさを感じながら実践力を身につけます。
■ハンズ・オン・トレーニング
実習で使う食材や素材の質にもこだわっています。実践教育で現場で通用するスキルを身につけます。
■“One to One”の指導体制
全国コンクール出場、技術検定の練習、苦手分野の克服に実習室を開放。先生が常にサポートし、学びたい気持ちを応援します。
■「学びたい!」という意欲にこたえるスキルアッププログラム
京都調理独自の講座・スキルアッププログラムでは、「中国料理専科」「伝統おせち専科」など、種類豊富な講座を開講。知識や技術の幅を広げ、一歩リードした調理師を目指します。
