京都調理師専門学校 - 資料・願書請求など進学情報

京都調理師専門学校の特長

2027年4月　3年制学科「フードイノベーション学科」新設

従来の「技術者(つくる人)」育成から、社会課題を解決し新たな価値を「創造する人(創る人)」の育成へ。
デジタルトランスフォーメーション、SDGs、デザイン思考、グローバルコミュニケーションを融合させた革新的な3年制学科です。食イノベーションデザイン領域とサステナブル調理探求領域の2つの領域でさらに専門性を深めます。

「できた！」という経験が自信に

京都調理の実習の特徴は反復練習。基本となるメニューを繰り返すことで苦手克服、自信につなげます。仕込みから料理の完成・盛り付けまで全工程すべて一人でやりきるワンセルフ実習やグループに分かれて分担して行うグループ実習でチームワークやコミュニケーション能力を養います。調理・サービス・お客様役に分かれてのシミュレーション実習などの様々な実習スタイルが現場で活きる力になります。

3・2年制学科限定の「レストラン実習」

２年次になると一般のお客様に料理・サービスを学生が中心となって提供する“レストラン実習”がスタート！総来店数は44,000人を突破！和食・西洋料理それぞれの専門分野に特化したレストラン実習は毎週あるので、店舗運営を反復して学ぶことができます。

大スケール最先端の施設で学べる

料亭、レストラン、ホテルなど将来の職場に対応した最先端の実習室があなたの夢を後押し!実際に一般のお客様と接するレストランでは、料理を作ることのやりがいや楽しさを感じながら実践力を身につけます。

地域や企業と連携したプロジェクト

地域の食材を活用した商品開発プロジェクトや企業や団体と連携した特別講習会の実施など、地域や企業と連携したプロジェクトが多数！さまざまな経験ができる機会を提供しています。

京都調理師専門学校の学科・コース

京都調理の選べる多彩な学びのスタイル

フードイノベーション学科（3年）

調理技術デザイン学科（2年）

• 和食・日本料理コース

• すし(SUSHI)コース

• 西洋料理(フレンチ・イタリアン)コース

• ガストロノミーデザインコース

調理師科（1年）

• 調理師科

• ダブルライセンスプラン（調理師科１年＋製菓技術科１年）[調理師科を卒業後、グループ校京都
  製菓製パン技術専門学校へ進学]

夜間調理プロフェッショナル科（1年6ヵ月）

上記は、2027年4月入学者対象のものです。

京都調理師専門学校の写真・動画

施設設備Photo

京都調理師専門学校のオープンキャンパス

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京都調理師専門学校の就職・資格

就職

京都調理だからこその就職力

資格

トリプルライセンスを取得し、ワンランク上へ

京都調理師専門学校の学費のこと

■初年度納入金（2027年度）
3年制学科　166万円
2年制各学科　
・和食・日本料理コース、西洋料理（フレンチ・イタリアン）コース　166万円
・すし（SUSHI）コース、ガストロノミーデザインコース　177万円
調理師科 　196万円　　　　　　　　　
夜間調理プロフェッショナル科　174万円
※諸経費・教具費を除く

京都調理師専門学校の学ぶこと

【3年制】
■フードイノベーション学科※
従来の「技術者(つくる人)」育成から、社会課題を解決し新たな価値を「創造する人(創る人)」の育成へ。
DX（デジタルトランスフォーメーション）、SDGs、デザイン思考、グローバルコミュニケーションを融合させた革新的な3年制学科です。食イノベーションデザイン領域とサステナブル調理探求領域の2つの領域でさらに専門性を深めます。

【2年制】
■調理技術デザイン学科　
◎和食・日本料理コース
旬の食材、高級食材を活かす調理方法を習得します。
授業では旬の京都のブランド野菜「京野菜」を使用し、その素材が持つ旨味や風味を引き出せる調理方法を習得します。
◎すし（SUSHI）コース
和食・日本料理に加えて「すし」の知識・技術を幅広く習得。
さらには実践的な英会話を通じてグローバルに通用するコミュニケーションスキルも身につけて、国内外での活躍や開業・独立をめざす「すし職人」を育成します。
◎西洋料理（フレンチ・イタリアン）コース
西洋料理全般の基礎から応用まで学び、さらにフレンチ、イタリアンを専門的に学習。2年次にはレストラン運営を行い、実践力を養います。
◎ガストロノミーデザインコース※
「ガストロノミー」とは、料理を文化・科学・芸術の視点からとらえること。美味しい料理をつくるだけでなく、どう見せるか、どう届けるか、どんな体験にするかまで「デザイン」するのがこのコースです。
西洋料理（フレンチ・イタリアン）コースの学びに加えて、西洋料理の先端技術や、アートやテクノロジー、グローバルな感性を融合させた“食のクリエイター”を育成します。

★3・2年制学科限定の「レストラン実習」★
2年次になると一般のお客様に料理・サービスを学生が中心となって提供する”レストラン実習”がスタート！和食・西洋料理それぞれの専門分野に特化して運営。『毎週』のレストラン営業で確実に現場での実践力を身につけます。

【1年制】
■調理師科
日本料理/西洋料理/中国料理/アジア料理など1年間で基本から応用まで学びます。実践形式の実習に加えて、実習のポイント解説動画をいつでも・どこでも・何回でも視聴が出来ます。

【1.5年制】
■夜間調理プロフェッショナル科
日本料理・西洋料理の基礎から応用、中国料理やお菓子までじっくりと1.5年間かけて習得。授業は18時開始なので、社会人やダブルスクールをされている方など、幅広い年齢層が魅力です。


※3年制学科とガストロノミーデザインコースのみ(2027年4月開設)