きたにほんはいてくにかるくっきんぐかれっじ

北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ

(専門学校/岩手県盛岡市)

資料請求

願書請求

オープンキャンパス参加

製菓衛生師科

製菓技術を基礎から学び、パティスリー実習で腕を磨く。
1年間で製菓衛生師国家試験の受験資格を取得します。

  • ※2019年4月入学者対象のものです。
製菓衛生師科
この学科・コースの資料をもらう
 
 
製菓衛生師科の特長
取得資格

■取得できる「資格・称号」
●製菓衛生師国家試験受験資格
●介護食士3級(全国調理職業訓練協会)
 ※本校での講座を受講した者
●カフェクリエーター3級(全国調理職業訓練協会)
 ※希望者

カリキュラム

■卒業時に製菓衛生師の受験資格を取得
製菓衛生師とは製菓技術者にあたえられる国家資格。その受験資格は厚生労働大臣指定の学校で一年以上学んだ人にのみ与えられます。受験資格を得ることはもちろん、合格に向けてのカリキュラムを展開しています。既卒者や社会人など、あらためて製菓業界を目指す人にも最適な学科。学費も安くおさえられ、経済的にも安心です。

施設設備

■製菓・製パン専用の調理実習室を2つ用意
製菓・製パン専用の製菓実習室は、各調理台に大理石がはめ込まれており、ハイレベルな設備環境の中で高度な技術をマスターできるようになっています。
<その他の施設>
・レストラン実習専用のキッチンを2つ設置
・調理と製菓・製パンの厨房 など

独自の学習システム

■実習内容
器具の使い方や計量の仕方など、菓子・パンづくりの基礎から学びます。その後、和菓子・洋菓子・パンづくりの基本レシピを学習。めざすジャンルを見極めながら、徐々に高度なレシピに挑戦していきます。1年次の終わりには、学内レストランにてパティスリー実習を体験。実践力を身につけます。

■パティスリー実習
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使ったお菓子のこと。同時に、それを売るお店のことを指します。そんなパティスリーのお店をイメージしたのが、製菓衛生師科のパティスリー実習。校内のレストランを訪れたゲストの方にパンやケーキなどを販売します。仕込みから接客まで、全て本物のお店同様に行うので、プロの現場感覚を肌で学ぶことができるほか、接客力や販売力、決められた時間内に仕上げられるよう作業効率も習得できます。回を重ねるごとに商品の完成度が上がります。

■校外研修 
卒業までに2回、和洋菓子店、パン屋などの実際の現場で仕事を体験できます。就職希望先で研修することで、就職活動の第一歩にもなります。

その他の特色

■就職サポートが充実
99%以上の高い就職決定率は、「担任」と「就職担当」と「キャリア支援室」が連携しているからで、学生の希望会社の紹介、履歴書の書き方、面接練習までトータルで就職支援を行っています。
●求人
学校求人は4月頃から徐々に掲示し、ピークは7~8月になります。これらの求人をもとに各自が希望の就職先を選択し、本格的な就職活動がスタートします。また学校求人以外もフォローします。
●面接
就職活動でほぼ確実に行われるのが面接試験。本人の意欲や向上心、料理人としての資質などが判断されます。自己PRの場でもあるので、長所や特技などを伝える練習も行います。

■調理と製菓どちらも学べるWライセンス
卒業後、調理科に入学し、2年間で調理と製菓の2つの国家資格をめざせるWライセンスコースもあります(学費一部免除)。

■製菓衛生師国家試験
試験へのバックアップも充実しており、6年連続100%を達成しました。(2012~2017年高度製菓衛生師科卒業生実績)

■全国のコンテストで入賞者多数!
大会やコンテストに出場する学生を強力にバックアップしています。練習時に必要な材料代等も学校が負担し、指導する教員たちは各分野のスペシャリストが揃っています。

■特待入試制度・優遇制度が充実! (最大60万円の授業料免除)

■駅が近い!盛岡駅西口より徒歩1分!

■学生食堂・売店・女子寮・学生会館完備!

 
インタビュー
上岩 彩乃さん

在校生 上岩 彩乃さん(製菓衛生師科Wライセンス)

クラスのみんなに刺激を貰って切磋琢磨

可能性を広げるため、一年目は製菓、二年目は調理を学ぶWライセンスコースを選択。コンテストに挑戦できる機会が多く成長できます。

 
学べる学問
  • 栄養・食物学
  • 衛生・理論

 

目指せる職業
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • 製パン技術者
  • カフェオーナー
  • 和菓子職人

資格
  • 製菓衛生師
  • ・介護食士3級  ・カフェクリエーター3級

北日本ハイテクニカルクッキングカレッジの所在地/問い合わせ先

所在地
〒020-0045 岩手県盛岡市盛岡駅西通2-5-15

TEL.019-621-2105  FAX.019-681-4102 

ホームページ https://www.kitakita.ac.jp/htc/
E-mail hcw@kitakita.ac.jp
ページの先頭へ

北日本ハイテクニカルクッキングカレッジの資料や願書をもらおう

  • 資料請求
  • 願書請求

※資料・送料とも無料

-

●入学案内・願書
※資料・送料とも無料

_

ピックアップ
オープンキャンパス

スマホ版日本の学校

  • Qr code img?encode mode=8bit&err corect=q&margin=4&rate=3&text=http%3a%2f%2fschool.js88
  • スマホで北日本ハイテクニカルクッキングカレッジの情報をチェック!