東京スイーツ&カフェ専門学校 パティシエ・カフェ科の詳細情報

とうきょうすいーつあんどかふぇ

東京スイーツ&カフェ専門学校

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パティシエ・カフェ科 2年次にコース選択

2年次総授業の約95%が実習・演習!
校内のカフェ施設では、学生が企画から販売まで体験します♪

パティシエ・カフェ科の特長

就職状況

■全国の姉妹校ネットワークで求人数も豊富!

・就職決定率 94.2%
就職決定者数474名/就職希望者数503名
(2021年3月三幸学園スイーツ校6校卒業生実績)

・目指せる職業 
パティシエ(洋菓子職人)、ブーランジェ(パン職人)、ショコラティエ(チョコレート職人)、ヴァンドゥーズ(洋菓子販売員)、バリスタ・カフェオーナー 他

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独自の学習システム

■2年次授業の約95%が実習!

2年間で圧倒的な実習時間数で、確かな技術が身につきます。特に2年次には総授業数の約95%が実習・演習時間となり、授業内で幅広いメニューをこなすことで、現場で即戦力となり活躍できる実力を身につけます。店舗販売実習や校内外での課外活動など、身につけた知識・技術を更に高めるチャンスが豊富なのも本校ならではの強み!また、将来職場に出て必要なサービス、ラッピングのスキルも、座学から実習までを経てしっかりと身に付けます。

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施設設備

■おいしさを生み出す最新の設備・充実の施設

フランスのプロヴァンス地方をイメージした外観で、オリーブの樹が校舎を取り囲んでいます。
1階のカフェ実習室は、本物のカフェ以上に本格的なつくりになっており、本校の特長ともいえる、高さ3メートルのオリーブの樹が入口近くにそびえたっており、ロハスな空間になっています。他の実習室では、スチームコンベクションオーブンなど最新の設備機器を取り揃え、一人ひとりが多くの機器に触れられるようにしています。また、先生の手元が近くで見られるように、手元を映し出す液晶テレビを多く設置し、充実した授業ができるようにしています。

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その他の特色

■海外短期研修

様々なジャンルのカフェが探訪できるイタリア(ローマ)と、洋菓子の本場フランス(パリ)への海外短期研修旅行を実施しています。本場イタリアのバリスタや、リストランテシェフのデモンストレーションや、レクチャーを受けることで、さらに本格的なテクニックを磨くことができ、将来の活躍の幅もさらに広まります。※内容は変更になる可能性があります。

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パティシエ・カフェ科の概要

パティシエ・カフェ科
  • 定員160名
  • 修業年数 2年
  • 昼夜
  • 募集共学
  • 学費139万円  [(実習費込み)※別途、教材費及びその他の費用等]

※2023年4月入学者対象のものです。

パティシエ・カフェ科の専攻・コース

  • パティシエコース
  • カフェ&バリスタコース
  • ブーランジェ・製パンコース
  • スイーツカフェクリエイターコース

学べる学問

  • ・栄養・食物学
  • ・経営学

目指せる職業

  • ・フードコーディネーター
  • ・パティシエ
  • ・製菓衛生師
  • ・製パン技術者・パン職人
  • ・カフェオーナー
  • ・ショコラティエ
  • ・カフェレストランパティシエ
  • ・各種菓子関連開発
  • ・バーテンダー
  • ・バリスタ

資格

・食品衛生責任者
・レストランサービス技能検定(国)
・フードコーディネーター3級
・サービス接遇検定1~3級
・ラッピング検定
・色彩検定1~3級
・菓子製造技能士・パン製造技能士2級受験資格(国)(卒業と同時に受験資格取得可能)
・製菓衛生士(国)(卒業後2年間の実務経験を経て受験可能)

東京スイーツ&カフェ専門学校の所在地/問い合わせ先

〒113-0033 東京都文京区本郷3-43-9  フリーコール 0120-358-312

TEL.03-5842-6878  FAX.03-5842-6879 

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