「プロになるため」のカリキュラムは実習時間年間600時間以上
国際テクニカル調理製菓専門学校の 学科・コース
プロも納得の環境で楽しく学びスペシャリストになる
調理経営学科（2年）
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シェフテクニカルコース
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パティシエ＆ブーランジェコース
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調理・製菓ダブルプログラムコース
調理師学科（1年）
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調理師コース
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カフェコース
製菓衛生師養成学科（1年）
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パティシエコース
上記は、2025年4月入学者対象のものです。
国際テクニカル調理製菓専門学校のオープンキャンパス
国際テクニカル調理製菓専門学校の就職・資格
国際テクニカル調理製菓専門学校の学費のこと
■2024年初年度納入金（参考）
150万円
※海外研修費等は除く
■独自の奨学金（2024年度）
○学費給付試験 I・II・III
最大で授業料全額60万円を給付
○家族入学奨学金制度
TBC学院を卒業または在学されている、実の兄弟、姉妹、または家族のいる者に、授業料の一部10万円給付
○卒業生奨学金制度
TBC学院を卒業し、再度入学を希望する者に、授業料の一部10万円給付
国際テクニカル調理製菓専門学校の特長
■10つの養成施設・加盟校・認定校だから安心
当校は様々なパイプを持っているから安心して学ぶことができます。10の養成施設・加盟校・認定校なので、様々な資格取得やコンテスト等へ参加できます。
＜主な認定・加盟＞厚生労働大臣指定調理師養成施設、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会栃木県本部加盟校 等
■一流の技術を身につけ、国内最大級のコンテスト等で活躍！
当校では日頃の成果を発揮できる機会として、年間を通じてさまざまなコンテストに参加し、その成績は全国トップクラス！
【出場実績】ジャパンケーキショー東京全国大会 ／調理技術コンクール全国大会／技能五輪全国大会 等
■学校の中で「現場」を学ぶ学生レストラン
校舎5階に併設のカフェレストランで、学生が料理やサービスを提供し、1階では焼き立てパンとスイーツの販売をする実習があります。学生が製造から販売までを担当し、地域の方々に利用していただきます。本物のお客様を前にすることでプロ意識が高まり、現場で役立つ力を養うことができます。
国際テクニカル調理製菓専門学校の学ぶこと
■シェフテクニカルコース
日本・西洋・中国料理などの調理実習で、基礎から高級食材を使った専門料理までを学び、そしてそれぞれの料理の特徴や基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。
■パティシエ＆ブーランジェコース
実践型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。在学中に210種類以上のレシピを学びます。当校では製菓・製パンの実習時間を多くとる上に、西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。
■調理・製菓ダブルプログラムコース
2年間で調理・製菓をダブルで学び、幅広いカリキュラムを通して個人のセンスを磨きます。技術・知識を兼ね備えた調理師・パティシエとなるよう実践を交えて学んでいきます。
■調理師コース
1年という短期間で、集中して調理師免許を取得します。大根のかつら剥きやキャベツの千切りなど、和食・洋食・中華の専門技術を中心に学びます。短期間だからこそ、日々確実に実力が身についていくことを実感できます。
■カフェコース
自分のめざす店舗運営を目標に実践的に学んでいきます。実践メニューの製作を通して調理技術や食材の仕入れ、仕込み、保存方法までを段階的に学びます。また、焙煎コーヒー、紅茶、アルコールなどの日常からパーティドリンクまで幅広く扱える技術を身につけます。
■パティシエコース
洋菓子・和菓子・製パンを中心に、1年間の短期間で器具の扱い方から様々な応用メニューまでを学びます。パティシエに必要な技術はもちろん、栄養学や食品衛生学など製菓衛生師に必要な知識も身につけ、即戦力となる人材を養成します。
