こくさいてくにかるちょうりせいか

国際テクニカル調理製菓専門学校

(専門学校/栃木県宇都宮市)

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「プロになるため」のカリキュラムは実習時間年間600時間以上

国際テクニカル調理製菓専門学校の3つの特長

3つの特長1

10つの養成施設・加盟校・認定校だから安心

3つの特長2

一流の技術を身につけ、国内最大級のコンテスト等で好実績!

3つの特長3

学校の中で「現場」を学ぶ学生レストラン

本校は様々なパイプを持っているから安心して学ぶことができます。10の養成施設・加盟校・認定校なので、様々な資格取得やコンテスト等へ参加できます。
<主な認定・加盟>厚生労働大臣指定調理師養成施設、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会栃木県本部加盟校 など

国際テクニカル調理製菓専門学校の 学科・コース

プロも納得の環境で楽しく学びスペシャリストになる

調理経営学科(2年)
テクニカルシェフコース
パティシエ&ブーランジェコース
調理・製菓ダブルプログラムコース
調理師学科(1年)
調理師コース
調理福祉コース
カフェコース
製菓衛生師養成学科(1年)
パティシエコース

上記は、2019年4月入学者対象のものです。

国際テクニカル調理製菓専門学校の 学費のこと

■2019年初年度納入金
95万円(入学金10万円、授業料60万円、施設設備費25万円)
※別途、補助活動費(教科書・教材・行事費・学生保険・健康診断など)、その他納入金(実習服・シューズ・実習道具など)や海外研修旅行積立金が必要です。
また、納入金額は学科やコースにより異なります。

■学校独自の奨学金(2019年度)
○学費給付試験I・II・III
最大で授業料全額60万円を給付。
○家族入学奨学金制度
TBC学院を卒業または在学されている、実の兄弟、姉妹、または家族のいる者に、授業料の一部10万円給付。
○卒業生奨学金制度
TBC学院を卒業し、再度入学を希望する者に、授業料の一部10万円給付。

国際テクニカル調理製菓専門学校の 学ぶこと

■テクニカルシェフコース
日本・西洋・中国料理などの調理実習で、基礎から高級食材を使った専門料理までを学び、そしてそれぞれの料理の特徴から基本、味付け、調理方法を細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。
■パティシエ&ブーランジェコース
実践型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。在学中に210種類以上のレシピを学びます。本校では製菓・製パンの実習時間を多くとる上に、西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。
■調理・製菓ダブルプログラムコース
2年間で調理・製菓をダブルで学び、幅広いカリキュラムを通して個人のセンスを磨き、技術・知識を兼ね備えた調理師、パティシエとなるよう実践を交えて学んでいきます。
■調理師コース
1年という短期間で、集中して調理師免許を取得します。大根のかつら剥き・キャベツの千切りなど、和食・洋食・中国の専門技術を中心に学びます。短期間だからこそ、日々確実に実力が身についていくことを実感できます。
■調理福祉コース
高齢化が進む社会にあって福祉事業はますます多様化しています。そうした時代の中で、福祉の知識や技術をもった調理師への需要が高まっています。このコースでは、福祉調理に必要な専門知識や現場実習を通して、より実践的な技術を身につけます。
■カフェコース
自分の目指す店舗運営を目標に実践的に学んでいきます。実践メニューの製作を通して調理技術や食材の仕入れ、仕込み、保存方法までを段階的に学びます。また、焙煎コーヒー、紅茶、アルコールなどの日常からパーティドリンクまで幅広く扱える技術を身につけます。
■パティシエコース
洋菓子・和菓子・製パンを中心に、1年間の短期間で器具の扱い方から様々な応用メニューまでを学びます。パティシエに必要な技術はもちろん、栄養学や食品衛生学など製菓衛生師に必要な知識も身につけ、即戦力となる人材を養成します。

国際テクニカル調理製菓専門学校の所在地/問い合わせ先

所在地
〒320-0811 栃木県宇都宮市大通り4-1-19

TEL.028-622-3090 

ホームページ http://www.tec.ac.jp
E-mail info@tec.ac.jp
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