大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校製菓・製パンワールドの詳細情報

製菓・製パンワールド

ゼロから商品を生み出せるパティシエ・ブーランジェになる！

製菓・製パンワールドの特長

学科・コースについて

■3つのコースからなりたい自分になる

◆パティシエ・ショコラティエコース
製菓技術の基礎から応用まで、3年間を通して徹底的に学びます。
素材・食材の扱いを学ぶことで、あらゆるニーズに応えられる応用力やゼロから商品を生み出せる創造力を磨き、店舗運営力・マネジメント力まで兼ね備えたパティシエを目指します。

◆製パンコース
小麦粉や生地の扱いを徹底して学び、誰もが美味しいと感じていただけるパン作りができる人材へと成長できます。企業や学内など、様々なシーンでの販売演習を繰り返すことで、お店で販売されているような商品を手早く生み出せる技術が身につきます。

◆製菓・製パン総合コース
製菓・製パンの技術を基礎から応用まで磨き、様々なお客様に対応できるお菓子・パン作りを学びます。アレルギー対応やグルテンフリーなど、お客様の様々なニーズにお応えできる技術と知識を伸ばすとともに、販売イベントを通して大量調理に対応できるスキルを身につけます。

学べる内容

■大阪農食だから学べる4つのコト！

1）3年間だから自分のペースでじっくり深く＆幅広く学ぶことができる

2）各学年で他コースの実習が受けられるWメジャー科目
　入学したコースに加え、希望する他コースの授業を選択できるシステム
　一人ひとり好きなことに合わせて幅広い分野からスキルアップでき、就職の幅も広がります！

3）業界のシェフと共に、少人数で学べる
　大阪農食の授業に来られているシェフ達は、毎週時間割にある授業を担当しておられるので、カフェ
　の調理・製菓やバリスタの技術指導はもちろん、一人ひとりの適性を伸ばし、業界へと導いてくださ
　います。

4）充実の教育環境
　自主練習用の素材は無料で使用可能です！

卒業後、就職について

■3年制だから様々な職種を目指せる

・製菓系
パティシエ／ホテルパティシエ／カフェパティシエ／レストランパティシエ／ブライダルパティシエ／オーナーパティシエ／お菓子教室講師／フリーパティシエ／レシピクリエーター／スイーツプランナー／ヴァンドゥーズ　など

・製パン系
ブーランジェ／ホテルブーランジェ／カフェブーランジェ／パン店オーナー／パン教室講師／ベーカリーカフェオーナー／ブラッスリーオーナー／コンサルティング　など

・食品系企業全般
企業商品開発部門／マーケティング／ＰＲ・販売促進　など

・流通系企業全般
フードバイヤー／フードショップオーナー　など