製パン技術者/青森/専門学校検索結果一覧

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製パン技術者とは

生地づくりから焼き上げまで技とセンスでおいしいパンをつくる
製パン技術者は、ホテルやベーカリーショップなどでパンづくりを専門に行う、パンづくりの職人です。ヨーロッパやアメリカなどの多種多様なパンについての知識と製造技術はもとより、仕込み、パン生地の生成から発酵、成型、焼成までの製パン工程に関する理解、さらに製パン理論・食品管理などの知識が求められます。この仕事に就くためには、製菓関連の専門学校で専門知識と製パン技術………
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